蒸鸡蛋要多长时间1、十五分钟 。
2、通常来说 ， 蒸鸡蛋大概需要花十五分钟的时间才可以完全蒸熟 ， 蒸的时候可以先用中火蒸个九分钟左右 ， 然后转为小火蒸大约五分钟 ， 这样鸡蛋就差不多蒸好了 。
3、需要注意的是蒸鸡蛋时间不宜过长 ， 如果蒸的时间过长会影响鸡蛋的口感 。 我们平时蒸鸡蛋的时候都搞不清楚鸡蛋是冷水下锅还是热水下锅 ， 实际上 ， 鸡蛋最好是在水逐渐被烧得有些温了以后 ， 放入锅中 。 此时 ， 蒸出来的蛋吃起来就非常嫩滑了 。
4、要是鸡蛋直接热水下锅的话 ， 就可能会出现外面熟了 ， 但里面还有点生的情况 。 还有一点是 ， 不要放太多的水 ， 如果水放多了 ， 很可能会出现蛋液不凝固的现象 。
蒸蛋要蒸多久？上汽后蒸8分钟即可 。
肉末鸡蛋羹：
准备用料：肉丸1个、鸡蛋1个、香油适量、内温水适量 。
1、准备好一个肉丸和一容个鸡蛋 。
2、鸡蛋打入碗里 。
3、搅拌均匀 ， 再放入肉丸剁成的肉末 。
4、搅拌均匀 ， 再倒入适量的温水 ， 搅拌搅拌 。
5、放入锅里 ， 隔水蒸 ， 上汽后 ， 8分钟关火 。
6、肉末鸡蛋羹就蒸好了 。 吃的时候倒点香油即可 。
蒸鸡蛋羹需要蒸多少分钟一般蒸10-15分钟即可 。
蒸鸡蛋羹的主要材料为鸡蛋和水的混合液体 ， 属于比较容易蒸熟的食物 ， 一般放3-4个鸡蛋 ， 加1.5倍或1倍的水搅拌均匀 ， 然后冷水下锅 ， 盖上锅盖 ， 开始计时 ， 大约12分钟左右即可蒸熟 ， 如燃气火力较大的话 ， 可能10分钟就能蒸好 ， 而燃气火力较小的 ， 可酌情延长2-3分钟 ， 以免蒸蛋没有完全熟透 。
蒸蛋为什么周围熟了中间是水
蒸制的时间不够 。
正常情况下 ， 蒸好的鸡蛋羹应该是凝固的布丁状 ， 如果蒸好后蒸蛋四周已经凝固 ， 但中间位置是液体水状的话 ， 说明蒸蛋还未完全蒸熟 ， 需要再回锅继续蒸熟 。
蒸蛋一般要蒸多久开大火上汽后改小火蒸10分钟 。
主料：鸡蛋2个 。
辅料：盐适量、鲜酱油适量、香油适量、清水适量 。
步骤一、鸡蛋两个 ， 磕入碗中 。
步骤二、鸡蛋打散 ， 加入适量水 ， 现在鸡蛋的水分都比较大 ， 加凉开水的时候加入一只鸡蛋的量就可以 。
步骤三、撒入适量盐 。
步骤三、另外取一只碗 ， 将搅拌好的蛋液过筛 。
步骤五、将过筛后的蛋液放入蒸锅 ， 上面盖一个碟子 ， 开大火上汽后改小火蒸10分钟 。
步骤六、淋上酱油享用 。
鸡蛋要蒸多长时间蒸鸡蛋用的普通锅蒸的话通常需要10分钟左右 ， 这个时间是有弹性的如果是使用的蒸蛋器七八分就能够熟透 。 如果当地是高原地区 ， 熟的时间会延长 。 1、鸡蛋一定要完全打散 ， 绝对不能出现蛋清沉底或漂浮的情况 ， 这样蒸出来蛋清就会沉到碗底形成硬硬的块 ， 不好吃 。 2、水的比例一定要是蛋水为1：2 。 准确的方法有一个 ， 就是用打出来的蛋壳来量水 ， 一边2次 ， 一共四个半壳 。 水最好是温水 。 3、尽量少浮沫 。 打完蛋如果没有充足时间静置 ， 就要用筷子尽量打掉上面的浮沫 。 4、适量加熟油 。 一颗蛋一两滴就够 ， 直接递进去 ， 稍微搅动2圈 ， 不用完全打散 。 绝对不能放多 。 5、蒸锅凉水的时候就把蛋放进去 ， 开锅后火力不要太猛 ， 中小火 ， 否则容易表面起泡 ， 蒸出来表面不光滑 。
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