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健康知识|嘌呤类食物有哪些，什么东西属于嘌呤食物

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富含嘌呤的食物有哪些？ 高嘌吟食物有哪些:

按100克食物中含嘌呤的量（毫克） ， 把含嘌呤的食物分为四类 ， 列举如下 。

第一类：极微量 。 有苏打饼干、黄油小点心、各种水果、干果、糖、蛋、乳类、汽水、茶、咖啡、巧克力、各类油脂、花生酱、果酱、除第二类外的各种粮食和蔬菜 。
第二类：每100克食物中含嘌呤小于75毫克 。 有羊肉、鸡、火腿、麦片、面包、粗粮、菜花、四季豆、青豆、豌豆、菠菜、蘑菇、各种干豆类、豆腐、金枪鱼、龙虾、蟹、牡蛎等 。

第三类：含量在75～150毫克 。 有猪肉、牛肉、兔肉、鸡汤、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑、鲤鱼、鳕鱼、贝壳类、鳝鱼、熏火腿等 。

第四类：含嘌呤量为150～1000毫克 。 有牛肝、牛肾、脑、浓肉汁、凤尾鱼、沙丁鱼等 。
嘌呤类食物是些什么？ 就是含嘌呤较高的食物 。
海鲜 ， 动物的肉的嘌呤含量都比较高 ， 这些嘌呤含量高的食物叫做高嘌呤食物 。 每100克食物中含100~1000mg嘌呤的食物为高嘌呤食物 。
含嘌呤高的食物有：
肝、肾、胰、心、脑、肉馅、肉汁、肉汤、鲭鱼、风尾鱼、沙丁鱼、鱼卵、小虾、淡菜、鹅、斑鸡、石鸡、大豆制品、酵母、香菇、紫菜 。
扩展资料嘌呤经过一系列代谢变化 ， 最终形成的产物又叫尿酸 。 嘌呤的来源分为内源性嘌呤80%来自核酸的氧化分解 ， 外源性嘌呤主要来自食物摄取 ， 占总嘌呤的20% ， 尿酸在人体内没有什么生理功能 ， 在正常情况下 ， 体内产生的尿酸 ， 2/3由肾脏排出 ， 余下的1/3从肠道排出 。
体内尿酸是不断地生成和排泄的 ， 因此它在血液中维持一定的浓度 。 正常人每升血中所含的尿酸 ， 男性为0.42毫摩尔/升以下 ， 女性则不超过0.357毫摩尔/升 。
在嘌呤的合成与分解过程中 ， 有多种酶的参与 ， 由于酶的先天性异常或某些尚未明确的因素 ， 代谢发生紊乱 ， 使尿酸的合成增加或排出减少 ， 结果均可引起高尿酸血症 。
【健康知识|嘌呤类食物有哪些，什么东西属于嘌呤食物】当血尿酸浓度过高时 ， 尿酸即以钠盐的形式沉积在关节、软组织、软骨和肾脏中 ， 引起组织的异物炎症反应 ， 成了引起痛风的祸根 。 而痛风又会引起关节肿大 。
参考资料来源：


富含嘌呤的食物有哪些 一般饮食分为高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三类 。
1.每100克食物嘌呤含量小于50毫克的有：
五谷类：米、麦、高梁、玉米、马铃薯、甘薯、面条、通心粉；
蛋 类：鸡蛋、鸭蛋、皮蛋；
奶 类：牛奶、乳酪、冰琪琳；
饮 料：汽水、巧克力、可可、咖啡、麦乳精、果汁、茶、蜂蜜、果冻；以及各种水果、蔬菜和油脂 等 。
2.每100克食物中含50毫克—150毫克嘌呤的为中嘌呤：
肉 类：鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉、鱼、虾、螃蟹；
豆 类：黑豆、绿豆、红豆、花豆、碗豆、菜豆、豆干、豆腐以及笋干、金针、银耳、花生、腰果、芝麻等 。
3.每100克食物中含150毫克～500毫克嘌呤的食物为高嘌呤：
豆苗、黄豆芽、芦笋、菜花、紫菜、香菇、乌鱼、鲨鱼、鳕鱼、海鳗、动物肝、肾、肠等、蚌蛤、干贝／带鱼、扁鱼干、沙丁鱼、蛤蜊、牡蛎、链鱼、鸡汤、肉汤等 。
4.每100克食物中大于500毫克嘌呤：小鱼干、乌鱼皮、酵母粉等 。

也就是说 ， 大鱼大肉、豆制品等含嘌呤最多 。
哪些食物含嘌呤多 食物嘌呤含量一览表 ， 照着吃再也不用担心痛风了 。
我们都知道痛风 ， 而且这个痛风也是很多中老年人都会出现的 ， 这个疾病在跟自己的一些生活方式也是密不可分的 ， 可是大家都知道吗？再出现这样的疾病的时候 ， 大家还是应该要多注意自己的饮食习惯 ， 其实并不是说所有的东西都特别适合吃的 ， 那么到底应该怎么吃 ， 照着吃 ， 再也不用担心痛风的反复的发作了的 。

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