痛风患者不能吃白菜豆腐 ， 豆腐里面还有非常多的嘌呤物质 ， 如果痛风患者吃了白菜豆腐 ， 就会让疾病变得更加严重 ， 对身体健康造成更大的危害 。
如何炒豆腐好吃又简单 制作食材】青菜 ， 豆腐 ， 食用油 ， 大蒜 ， 小葱 ， 生姜 ， 小米椒 ， 生抽 ， 盐 ， 白糖 ， 青椒
【制作步骤】
1、今天跟大家分享的是一道青菜酱汁豆腐的制作教程 ， 非常简单 ， 非常鲜嫩 ， 非常下饭 。 先把食材准备一下 ， 准备一小把青菜 ， 一块豆腐 ， 豆腐大概在一斤左右即可 ， 然后再准备适量的大蒜 ， 小葱和生姜 ， 还有小米椒 。 最后再来准备适量的生抽 ， 食用盐 ， 白糖和一根青椒 。 材料就这么点 ， 非常容易准备 ， 准备完了之后就可以开始这道青菜酱汁豆腐的烹饪了 。
2、咱们先来把青菜处理一下 ， 将青菜的叶全部掰下来 ， 然后放到一个盆中 ， 再倒入没过青菜的清水 ， 给它清洗一遍 ， 清洗完了之后咱们先把它放到一旁 ， 将它表面的水分给沥干 ， 水没了之后咱们再来切一下豆腐 。
3、豆腐先给它改刀成厚片 ， 然后再切成小块 ， 切完小块之后放到一个盘中备用 。 豆腐在切之前要先稍微冲洗一下 ， 将表面的脏东西和汁液全部冲走 。 这样也能够起到去除豆腥味的作用 。
4、先把平底锅放到炉灶上 ， 咱们放上多一点的食用油 ， 然后把油烧热 ， 再把豆腐放进去煎一下 ， 把一面煎黄之后 ， 咱们翻一下面继续煎 ， 一直煎到两面都变黄之后先用筷子将它们夹出来放到一个盘中备用 。
5、准备好的大蒜切末 ， 生姜切末 ， 小米椒切末 ， 小葱切成葱花 ， 青椒清洗干净之后切成滚刀块 ， 全部切完之后咱们继续烹饪 。 锅中留有少量的底油 ， 然后加入蒜末爆香 ， 再把青菜放进去翻炒一下 ， 让青菜吸收大蒜的香味 ， 青菜炒熟之后咱们先盛出来放到盘中备用 。
6、换一口炒锅 ， 向锅中加入食用油 ， 然后放入葱姜蒜 ， 小米椒炒香 ， 加入豆腐 ， 再加入没过豆腐一半的开水 ， 加一点生抽 ， 继续翻炒一下 。 翻炒均匀之后加入一勺食用盐 ， 适量的白糖和青椒 ， 最后再放一点水淀粉 ， 炒到汤汁浓稠之后关火待用 。
7、咱们将已经炒熟的青菜摆放到盘中 ， 菜叶朝里菜梗朝外 ， 将菜叶摆成一圈之后咱们把豆腐盛到盘中 ， 放到菜叶上面 。 一道非常美味的青菜酱汁豆腐就这样做好了 ， 不仅吃着非常好吃 ， 看着更是很好看 ， 喜欢就尝试一下 。
豆腐怎么炒好吃又嫩 主料：千页豆腐200g 。
辅料：油适量 ， 盐适量 ， 花椒粉适量 ， 葱5g ， 料酒1/2勺 。
步骤：1、取出适量千页豆腐 ， 切成厚片； 2、葱切成碎末；
【美食知识|豆腐怎么炒好吃又简单，豆腐怎么炒好吃又简单新人】3、在千页豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒；
4、抓拌均匀 ， 使千页豆腐两面都沾上调味料 ， 静置20分钟；
5、煎锅中倒入油 ， 晃动锅子使油均匀铺满锅底；
6、油温升高后摆入豆腐片 ， 小火煎；
7、用毛刷沾些油刷向上的一面 ， 使之均匀地沾上油；
8、煎至底部金黄、千页豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面 ， 煎至两面金黄色盛出即可 。
注意事项1、千页豆腐事先放调料腌制会比较入味 ， 盐的量根据口味自行添加 ， 不宜过多 。
2、花椒粉、葱末、料酒可以去除豆腥 ， 且使调味更好 。
3、煎至时小火慢煎 ， 千页豆腐易熟 ， 火大易糊 。
1盒千叶豆腐
配料适量油 适量盐 适量葱 适量 酱油 适量淀粉 适量青椒 适量红椒
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