上一页 1 2 3 第三款：冬瓜赤小豆煲生鱼汤
赤小豆冬瓜煲生鱼汤清淡不腻滞又富有营养， 同时又有祛湿健脾作用 。 赤小豆是广东民间常用的煲汤料之一， 有健脾去湿， 消肿解毒的作用， 冬瓜能解暑气， 而生鱼能补脾利水 。
原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生鱼2条、猪瘦肉150克、生姜3片 。
做法：赤小豆洗净， 冬瓜洗净， 连皮切， 生鱼洗净， 宰净去鳞、内脏， 慢火煎至微黄， 猪瘦肉洗净， 整块不用刀切 。 一起与生姜放进瓦煲内， 加清水2500毫升（约10碗水） 。 武火煲沸后改文火煲2个半小时， 调入适量盐、油便可， 供3―4人用 。
第四款：荠菜鱼头汤
鱼头味美， 易被人体消化和吸收， 含脂肪较少， 含有丰富的维生素A、维生素D和维生素K， 同时还含有对健康有利的不饱和脂肪酸 。 由于天气闷热潮湿， 大多数人因湿气存积而食欲不振， 这时， 选用可清热利湿的荠菜来与鱼头一起搭配， 正好可以达到清热、利水、开胃、温补的目的 。 在鱼汤中加入姜片， 一来， 温性的生姜可以弥补鱼头寒凉的性质， 同时， 在雨量大的地区， 生姜也有利于驱寒温中， 补充阳气提高免疫力；二来， 生姜可以去掉鱼头中的腥味， 让鱼汤更加美味 。
原料：鲫鱼鱼头一颗， 荠菜250克， 生姜一块， 食盐、水适量 。
【2 夏季养生常喝六款清热祛湿汤】 做法：将鱼头对半劈开， 去掉鳃部后用清水洗净备用， 荠菜摘洗干净备用， 生姜切较粗的姜片备用；锅中放半锅水煮沸， 下入鱼头和姜片继续大火煮5分钟， 再转小火炖煮约5-10分钟 。 再次转大火， 下入荠菜， 荠菜煮好后关火， 加少量食盐调味后即可食用 。
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