生白果的功效与作用
生白果的功效与作用白果，也称之为银杏果！一般在秋季采集！生的白果含有氰的成分，因此不能多吃！虽然白果也可以生吃但是要有节制，生吃两三粒就好！
熟食白果则是大有裨益！白果的功效很多对各种虚症都有裨益！对于肺病久咳，气喘乏力的，具有补肺止咳的作用！对于体虚白带多的女子具有补虚止带的效果，对于年老力衰，尿频的具有补肾的作用！
白果作为菜，先要去掉壳和附在果肉上的一层薄膜，做成甜品也好，做成咸品也好都不会失了风味！
白果果仁除了含有淀粉，蛋白质，脂肪，糖类之外，还含有维生素，胡萝卜素，钙，铁，钾，镁等！白果含有小毒，熟吃在高温条件下，毒素会减小！因此做熟了吃会安全一些的！
不管是生吃，还是熟吃，记得一定要去芯！因为白果的毒素主要集中在芯也就是胚芽之中，除芯很简单，找一根牙签，去掉白果的两端，将牙签不太尖的一端对准白果一头，然后从其中穿过，白果的芯也就被迫钻出来了！！！
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银杏果有什么功效吃银杏果要注意什么大家都对银杏叶比较熟悉，银杏叶剂型有胶囊、分散片、滴丸、注射剂等 。银杏叶的提取物含有黄酮醇苷、萜类内酯，具有舒张动脉、抑制血小板的凝集、清除机体内过多的自由基、改善心肌缺血作用 。主要用于脑部、周围血流循环障碍疾病如脑卒中、耳鸣、眩晕、视网膜病变、冠心病稳定性心绞痛等 。
银杏果功效：银杏果药食两用，其与银杏叶的功效是有明显区别的，银杏果实际上是去果肉和核壳后的果仁，银杏果含有银杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有祛痰、止咳、润肺、定喘、止带浊、缩小便、护血管等功效 。但银杏果所含黄酮醇苷、萜类内酯浓度相对低，因此银杏果是不可代替银杏叶用于预防心脑血管疾病的 。
除此之外，银杏果外种皮含有大量银杏酸，对于结核杆菌、皮肤真菌等有较强的抑制作用，因此，可用于治疗肺结核、皮肤病等 。另外，每100克白果中含胡萝卜素320微克，核黄素50微克，钾19毫克，钙10毫克，磷218毫克，铁1毫克 。适量食用可以补充人体所需维生素和微量元素，具有较好的保健功能 。
饮食注意：银杏种仁特别是胚和子叶中含少量氢氰酸和类似鹰碱物质，生食或熟食过量会引起中毒，如出现恶心、呕吐、头晕、腹泻等症状 。为安全食用银杏仁，一定要把它掰开，把里面的小心儿（胚和子叶）去掉，先用清水煮沸，倒去水和内种皮后，再加水煮熟或用于烹饪 。此外，已发芽的银杏种仁不能食用 。
【生白果的功效与作用】致癌风险：2010年的一项研究结果显示银杏果有可能增加乳腺癌和直肠癌患病风险，但会降低前列腺癌的患病风险 。虽然该研究结果并不能证明银杏果对人体有直接致癌作用，但不能排除其致癌隐患 。因此，笔者建议尽量避免长期大剂量服用银杏果 。
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