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韭黄你吃过吗?它是利用各种覆盖物 ， 包括草棚覆盖 ， 瓦罐覆盖 ， 小供棚和黑色塑料膜覆盖 ， 让新生的韭菜叶子或叶鞘不见阳光 ， 由于缺少阳光 ， 韭菜叶片不形成叶绿素 ， 因此长出来的叶片是黄白色或淡黄色 ， 就是韭黄 。 那么如何利用草棚生产韭黄?下面一起来了解下 。
1、准备材料
【草棚生产韭黄的方法技术】草棚覆盖栽培方法所用的材料主要是稻草 。 每667平方米(一亩)韭黄田准备稻草2500千克 ， 搭架用竹竿500千克 ， 还需少量细绳 。 进行韭黄栽培常用的品种为马蔺韭 。
2、韭根培养
选生长健壮、无病虫害、不缺苗的地块进行韭根培养 。 在上一茬青韭收割后 ， 清理田园 。 待植株长到40-50厘米时 ， 追一次浓度为30%的人粪尿液 。 等土壤稍干即进行培土 。
3、培土
韭菜培土目的是使韭菜叶鞘部软化 ， 并有防止植株倒伏的作用 。 在进行第一次培土时 ， 如在春、秋凉爽季节 ， 培土高度应在叶片和叶鞘的交界部位;如在炎热的夏季 ， 培土高度应在叶片、叶鞘交界处下3厘米左右;在冬季培土 ， 在交界处之上1-2厘米 。 培土时 ， 尽量保持土壤疏松、通气 ， 防止过度紧实、潮湿 ， 引起腐烂 。 第一次培土后 ， 叶鞘长出3-6厘米时 ， 进行第二次追肥和培土 ， 方法同第一次 。 如果植株长势较好 ， 还可进行第三次培土 。 通过3次培土 ， 韭白长至15-20厘米高时 ， 开始盖草棚 。
4、盖草棚
盖草棚前 ， 先把培土埂上的青韭叶片割去 。 割叶片的高度因季节而异 ， 冬季的割口可在叶片与叶鞘交界处或下方1厘米处;春、秋季割口在交界处;夏季应在交界处上方1厘米处 。 割去叶片后 ， 清理田园 ， 然后建草棚 。 草棚建在每行韭菜之上 。 先把草棚的畦面整平 ， 即在培土形成的埂的两侧边上铲去3-4厘米的土层 ， 形成一阶梯 ， 以利于安放草棚 。
草棚的支壁架是用65-70厘米长的短竹竿垂直插入韭菜行土埂的阶梯上 ， 每70厘米两侧共插4根 ， 上端联结绑成人字形 。 在顶上和两侧共用3道竹竿内外夹成3条横梁 ， 成为双屋面状 。 在双屋面中夹入稻草 ， 即成草棚 。
建草棚应注意如下事项：畦沟内不可存留积水 ， 雨后要及时排水 ， 以免韭菜腐烂;草棚上的草要理齐 ， 整顺 ， 防雨 ， 不透光;近地部分 ， 稻草与地面有一定空隙 ， 以利于通风;草棚两端用草堵塞 ， 防阳光射入 。
5、收割
盖草棚后 ， 在春、秋季经20天即可收割第一刀;夏季约12-14天;冬季约经40天 ， 即可收割 。 收割时 ， 掀去草棚 ， 扒去培的土埂 ， 从鳞茎上0.5-1厘米处收割 。 割后耙平畦面 ， 进行青韭露地栽培 ， 以恢复生长势 。 收后的韭黄勿用水洗 ， 以免腐烂 。 可抖净 ， 摘去黄枯、断叶 ， 扎成小把运往市场 。 每公顷可收12000-22500千克 。
韭黄的口感跟韭菜有很大的差别 ， 最主要的是它没有韭菜那么重的味道 ， 因此很多人都可以接受 。 人们常会购买写韭黄来炒肉 ， 口感很不错 ， 关于韭黄种植你还有什么要补充的吗?
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