美食知识|炒黄瓜怎么做，怎样做炒黄瓜好吃( 三 )

腐乳和鸡蛋的搭配，我觉得真的很好吃，再次推荐一下。当然，不爱吃腐乳的人就不要试啦。我没有用过红色的腐乳，主要是觉得颜色和鸡蛋不搭配，不过味道应该不错的吧...
黄瓜炒虾仁
炒菜方法：锅热后，加花生油，油热后，加葱花和姜末，紧接着加入虾仁，不时地翻一下，不用太长时间，估计差不多熟了就接着加切好的黄瓜丁(我开始切菜的时候切成黄瓜片了) ，再翻一翻，然后用铲子把锅底腾出地方来，加入搅拌好的勾芡，用铲子和一下，使勾芡变熟，然后翻一下，让菜沾上勾芡，再加适量盐，加完再翻一翻就可以出锅了。
注意：基本上炒虾仁也比较好炒，虾仁很容易就可以炒得很香。
水果黄瓜体型比一般的黄瓜小很多，口感脆嫩，有点甜，可以做蔬菜也可当做水果。那水果黄瓜能抄着吃吗？水果黄瓜怎么做好吃？
水果黄瓜的营养价值
首先，大家要明白的一件事，水果黄瓜和普通黄瓜都是瓜类食物，它们只是存在外表的不一样，内在的营养成分是相差无几的，所以想要了解水果黄瓜的营养价值。我们可以从黄瓜的营养价值入手。
1、抗肿瘤：黄瓜中富含一种叫做葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。
2、抗衰老：黄瓜中含有丰富的维生素E ，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜汁还可以涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的效果。
3、解酒：黄瓜所含的有效成分对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，起到解酒保肝的作用。
4、降低血糖：黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

炒黄瓜片的家常做法窍门鲜虾炒黄瓜
材料
葵花油两大匙大蒜一颗红萝卜30g小黄瓜一条虾仁约180g高汤半茶匙米酒一大匙
做法

1
大蒜、红萝卜、小黄瓜切片，虾仁开背去肠泥。
2
锅内放油和蒜片，中小火爆香。加入红萝卜拌炒约一分钟。
3
转中火，小黄瓜、虾仁和米酒下锅，加入鲜味高汤调味，拌炒至虾仁熟透即可。

云耳鸡蛋炒黄瓜
材料
蛋，姜，黄瓜，云耳，白胡椒面
做法
1.先把打散的蛋炒好，用锅铲或刀捣城块；
2.热油下锅，放几片姜，等片刻，倒入蛋块、黄瓜块和云耳，爆炒一会，加盐和白胡椒面，兜匀，可撒几滴料酒在上面，这样更加香。上锅。

快炒黄瓜豆干丝
材料
小黄瓜3根豆干2块蒜头2瓣盐巴少许橄榄油1匙白胡椒粉少许