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美食知识|猪肉皮怎么做好吃，猪皮怎么炒

小知识


炖猪皮怎么做好吃 猪皮做法一 ， 凤梨猪皮

材料
油炸猪皮 ， 水晶凤梨1粒 ， 蕃茄1粒 ， 黄瓜1条 ， 大葱1粒 ， 蒜蓉1汤匙
酱汁：蕃茄酱2汤匙 ， 水半杯 ， 辣椒酱、糖、柠檬汁/醋各1汤匙 、盐1/2茶匙
做法
1、猪皮泡软 ， 切块汆水 ， 沥干水分 。
2、凤梨、蕃茄、黄瓜、大葱去皮切块 。
3、锅里放少许油 ， 爆香蒜蓉后加入所有材料炒匀 ， 
4、倒入酱汁煮至浓稠 ， 拌匀即可上碟 。

做法二 ， 白菜焖猪皮

材料
白菜 ， 干猪皮 ， 干香菇 ， 虾米 ， 五花肉 ， 蒜 ， 芹菜 ， 红椒 ， 胡椒粉 ， 味精 ， 盐 ， 生粉
做法
1.猪皮用热水泡发后洗浄切块 ， 香菇包水后切丝 ， 虾米洗净 ， 五花肉切丝 ， 白菜切碎 ， 红椒切丝 ， 芹菜及苍切段备用
2.炒锅烧热下油 ， 先放入香菇 ， 虾米 ， 五花肉 ， 蒜爆香 ， 然后下白菜炒 ， 等白菜五成熟的时候放进猪皮焖煮片刻 ， 加入芹菜 ， 再放味精 ， 盐 ， 胡椒粉炒匀后用生粉水勾芡实即成 。

做法三 ， 卤猪皮

材料
猪皮 一大片,冰糖 适量,酱油 适量,八角 2个,嫩姜 2-3片,葱 一支,蒜头 一颗,和风酱油 适量,酱油膏 适量,辣椒 半条
做法
1、先将猪皮洗干净 然后烧水 锅内放两片姜 少许葱白
2、水滚后将猪皮放下去烫 约烫个十分钟
3、猪皮一下锅 烫一下就卷了起来 用筷子将猪皮两面都翻烫一下
4、约烫十分钟后捞起 冷水洗净 然后将猪皮背面白白那层油刮除这时会发现本来在猪皮背面的一层白肥肉 变得很容易拿除刮了一层好厚的油脂 看起来有点恶心说不过刮干净就是一张漂亮含胶质的猪皮罗
5、处理干净后的猪皮 我先将它切成两段另外拿一锅子 准备卤猪皮 锅内加水 放入卤料 然后开始卤 约卤一个小时
6、卤好取出猪皮切小段装盘 嫩姜切丝 淋上蒜泥辣椒酱 酱料吃起来就跟面摊切的猪皮小菜一样
生猪皮怎么做好吃 青椒猪肉皮的做法 用料:猪肉皮、青椒、香干、蒜、盐、鸡精、姜、草菇老抽、料酒、糖少许 。  
制作方法: 1、将猪肉皮用温水泡上10分钟后,放在菜板上,用刀里外刮尽,用水冲洗,然后又用刀刮,又用水冲洗,直到你认为满意 。 然后将洗好的肉皮放入已烧开的锅里,到水再次沸腾起来,再捞起,用刀里外刮洗; 
2、在冷水锅里放几片姜,放入肉皮 。 煮到七成熟就行; 
3、肉皮切成条状,香干切片,青椒切菱形片待用; 
4、油锅烧旺后,下少量蒜、姜末煸炒,待炒香后,将肉皮倒进锅里加适量料酒翻炒,随后可加入少量的糖让肉皮颜色变黄,放入青辣、香干翻炒几分钟,加盐、鸡精、草菇老抽炒匀,装盘即可 。
了解更多的美食做法 ， 可以到厨师烹饪学校进行学习哦~

猪肉皮怎么做比较好吃 猪肉可是咱们日常生活里最常见、最普通的一种肉类 。 很多人喜欢吃猪肉 ， 但是却每次都把猪皮给去掉 。 经常买菜的朋友经常都能看见卖猪肉的摊上能多出很多猪肉皮 ， 就是有些人在买肉的时候 ， 把猪皮割掉不要 。 我想说：真是浪费 ， 你们不要“送”给我呀 ， 我要啊！
猪皮可是一个好东西 ， 营养可丰富了 。 一块猪皮就是一块优质的胶原蛋白 。 很多人说猪皮的脂肪很高 ， 其实这是错误的 。 猪肉皮的脂肪和猪肥肉比起来最少要低一半左右 ， 可好着呐 。 因此咱们平时在家可以经常做些来吃 ， 滋养肌肤、护发养发 。 尤其是咱们的美女们 ， 可以多吃一些 ， 美丽随之而来 。 那么咱们怎样把猪肉皮做的好吃呢？其实 ， 咱们可以把猪肉皮用来炒着吃 ， 可好吃了 ， 做法超级简易 。

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