高汤怎样熬？用哪些骨头成本低又能味道鲜美？

【高汤怎样熬？用哪些骨头成本低又能味道鲜美？】我是陕西愣娃，爱美食爱生活。
高汤怎么熬？用哪些骨头成本低，又能味道鲜美？熬制高汤成本低和味道鲜美，基本上是不成比例的，想要成本低，熬出来的高汤肯定没有使用好的材料熬出来的味道鲜美，只能说在尽可能的情况下，用最廉价的原材料，发挥出最大的功效

熬制高汤的时候一般选用的都是用猪大骨，猪大骨熬制出来的高汤浓白香稠，是一般外面最常用的熬制高汤的原材料。猪大骨相对来说比较廉价，而且也能熬制出好的高汤。高汤的使用也很频繁，火锅、串串、砂锅等，都是用高汤煮味道才鲜美
好的高汤基本上都有高汤引子，这里所说的高汤引子就是了老汤，有的饭店里的高汤熬了几年了一直都没有换过，只是不停的往里加猪大骨往里加水，一直熬一直续，鲜美的高汤味道也得以保留下来，熬制的时候也更容易

今天给大家分享一种熬制高汤的方法，原材料简单廉价，熬制出来的高汤却一点也不逊色
食材猪大骨，食盐，鸡粉，鸡爪，浓汤宝，稠酒，生姜，白糖
制作方法

先将猪大骨提前泡水一个晚上，泡出猪大骨中的血水和杂质
起锅烧水，将猪大骨先焯水一下，然后撇去焯出的浮沫杂质
然后将焯过水的猪大骨捞出放在案板上，使用专门的工具将猪大骨敲碎
然后将敲碎的猪大骨放入锅中，一次性加足水分，猪大骨相当于冷水入锅
起锅烧水，将水持续加热一直煮沸为止，将清洗干净的鸡爪子放锅中炖出胶质感，能够增加高汤的浓稠度
将留少许的生姜片和白糖提鲜，再加入稠酒去除猪大骨的肉腥味儿
二次煮沸后可加入适量的浓汤宝，这样子熬出来的高汤会更加的鲜美
最后临出锅的时候再加入食盐和鸡粉搅拌均匀
熬制高汤要中火持续加热，熬制时间越久汤味越浓

上述中所说的稠酒是陕西的特产，类似于米酒但是度数很低，传说中是杨贵妃的最爱，贵妃醉酒所喝的酒，这种酒颜色纯白浓稠，是熬制高汤去腥的最佳选择，能够去除大骨的肉腥味儿
好了，高汤的廉价又鲜美的熬制方法就分享给大家了，感谢大家的观看，欢迎评论点赞，记得关注我哦，每天都有不同的美食和美食故事与您分享?????????????????????????