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01 米面里为什么会有虫？
米面中有虫一般就是有两种情况 ， 要么是买回来的时候就有虫卵 ， 要么是储存不当 。 为了保留了米面中大部分的营养物质 ， 加工过程往往比较简单 ， 虽然可以杀死成虫 ， 但是寄生在米粒里面的虫卵并不能被杀死 。
而大米中的水分含量不高 ， 一般情况下不会生虫 。 但是如果储存不当 ， 满足「水分充足」+「温度较高」的条件 ， 寄生在米粒里面的虫卵 ， 只需要一周的时间 ， 就可以孵化成幼虫 ， 靠米面的营养茁壮成长 。
02 米面里长的是什么虫？
我们常说的米虫 ， 最常见的有两种：「米象」和「拟谷盗」 。
两者颜色都呈红褐色 ， 成虫和米粒大小差不多 ， 幼虫长的像肉虫子（蛆） 。
米虫会把米粒掏空 ， 并在里面产卵 ， 孵化、生长、成虫 ， 经常会出现在大米、玉米、小麦、高粱、面粉中 。 虽然米面中的虫子会危害粮食 ， 但是是它们不咬人、也不会传播疾病 ， 所以即使生了虫也不用把一整袋米面全扔掉 。
03 长了虫还能吃么？
米面生虫其实是正常现象 ， 再加上虫子本身没有太大危害 ， 一般情况下可以正常吃 。 在洗米的时候 ， 多淘洗几次 ， 被蛀空的米粒以及虫子 ， 会浮出水面 ， 及时撇掉就可以 。
面粉类可以用筛子把虫子筛掉 。 如果米面发生霉变、结块的情况就不要吃了 ， 建议整袋扔掉 ， 因为霉变有可能产生黄曲霉毒素 ， 容易引发食物中毒 。
04 如何预防米面长虫？
虽然米面长虫是正常现象 ， 但是也是有一些方法可以避免的： 尽量选真空包装 。
真空包装的米面会隔绝空气 ， 在储存过程中也避免了产生虫卵的机会 。
阴凉、干燥的环境下储存
将米面放在阴凉、干燥、通风的地方 ， 可以避免虫卵的孵化（高温、潮湿） ， 而且避光保存的话可以更好的保留口感 。
少量买且尽快吃完
【面生虫最好的解决方法 面生虫子还能吃吗】最好买1~2个月就能吃完的量 ， 这样能减少储藏时间 ， 而且购买时也要注意生产日期 。
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