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红枣属于被子植物门，它的维生素含量非常高，被人们称之为“天然的维生素丸”，适合在温带种植，适应性强，种植范围广泛 。 素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，那么种植红枣的过程中，需要注意的水肥管理技术有哪些呢？
萌芽期至开花期
根部追肥：一般在4月上旬进行，萌芽前追肥也叫催芽肥，此次追肥北方枣区一般多在4月上旬进行，对于成龄大树，萌芽前每株施尿素0.5-1.0公斤;磷酸二铵1.0-1.5公斤，硫酸钾0.5-0.75公斤;幼果发育期施磷酸二铵0.5-1.0公斤，硫酸钾0.5-1.0公斤;果实迅速膨大期施磷酸二铵0.5-1.0公斤，硫酸钾0.75-1.0公斤 。 特别是秋季未施基肥的枣园，此次追肥尤为重要，不但可以促进萌芽，而且对花芽分化、开花坐果都非常有利 。 枣树生长的前期，各器官对营养的争夺激烈，此时往往由于树体的贮藏营养不足而影响各器官的正常生长发育，乃至造成开花坐果不良，果实发育受阻 。 因此，此次追肥不仅保证了枣树正常生长对营养的需求，而且有利于产量的提高 。
在开花前(5月下旬)追肥，配以磷肥 。 此次追肥的作用是促进开花坐果，提高坐果率 。 避免因物候期重叠养分竞争剧烈导致大量落花落果 。
开花期至坐果期
花期追肥，枣树花芽为当年分化，多次分化，随生长随分化，分化时间长，分化数量多 。 因此，枣开花数量多，开花时间长，消耗营养多，而往往由于营养不足，造成大量落花落果 。 花期及时补充树体营养，不但可以提高坐果率，而且有利于果实的生长发育 。 花期追肥，多采用叶面喷施尿素的方法，这样吸收快，有利于营养的及时补充 。
根部追肥：坐果期追肥，一般在6月上旬进行，每株追磷钾肥0.8千克 。 幼果期，于幼果发育期(6月下旬至7月上旬)，追施氮、磷、钾肥，作用是促进幼果生长，防止大量落果，增大果个 。 7月上旬施好助果肥，以磷钾肥为主，一般每株结果树施磷酸二铵0.5-1公斤，硫酸钾0.5-1公斤，冲施含腐植酸水溶性冲施肥料一次0.5公斤 。
根外追肥（叶面肥）：花期，“三喷” 。 在盛花初期进行喷水、喷肥、喷激素和微量元素是一项投资小、增产效果显著的丰产技术措施 。 在盛花期，即60％的花开放时，选择晴朗无风的上午10时前或傍晚，向枣花均匀喷洒清水，每隔2-3天进行一次，连喷2-3次，可增产15％以上 。 在枣花40％开放时喷0.5％尿素和0.4％磷酸二氢钾，每隔5-7天喷1次，一般连喷3次 。 7月中旬再喷一次，可减少生理落果 。 盛花初期30％花开放时开始喷洒15-20毫克/升赤霉素或15毫克/升硼酸每隔3-5天进行一次，一般进行2-3次 。 如喷后遇降雨应及时补喷 。
果实膨大期
新疆大枣7、8月处于枣核形成期，9月初果实开始陆续成熟 。 果实发育期间需要较高温度，特别是枣核形成期，要求平均气温在25℃-30℃；气温低于20℃，果实发育停止 。
助果肥枣第一次落果后，果实迅速生长，初期为细胞的分裂，主要表现为果实细胞数目的增加，后期细胞停止分裂，表现为细胞体积的增大，但无论是果实细胞数目的增加或细胞体积的增大，都直接影响果实的大小或影响到产量的高低 。 营养充足可加速细饱的分裂和体积的增大，如肥水不足，则影响果实的发育甚至落果 。 因此，幼果期追肥，不仅直接影响产量的高低，而且也关系着果实品质的好坏 。 此次追肥以7月中旬为宜，除追施氮肥外，配合施入磷、钾肥，以满足枣果发育对磷钾元素的需求，提高果实品质 。
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