第七步：用剪刀把蟹腿剪成三截 ， 最末一截蟹脚尖可充当工具 。
第八步：先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来 。
第九步：将蟹钳分成三段 ， 前两段都可将蟹壳直接剪开 ， 用勺舀出肉 。
第十步：用手往相反的方向掰两只钳脚 ， 钳壳就完整的分开了 ， 剪开钳子两边 ， 就可以挑出肉来享用 。
大闸蟹的食用禁忌
虚寒人士不宜吃 。
皮肤敏感人士不宜吃 。
胆固醇过高人士不宜吃 。
孕妇不宜吃 。
切忌半生熟吃 。
切忌吃蟹心 ， 蟹的双鳃之间有一个六角形的白色蟹心 ， 极其寒凉 ， 虚寒人士不宜 。 另外 ， 但凡内脏都不宜吃 ， 因内脏积聚重金属 ， 多吃易中毒 。
柿蟹同吃 ， 定见阎王 ， 蟹肉含丰富蛋白质 ， 柿子含鞣质 ， 同时吃造成蛋白质凝固 ， 导致肠痉挛 。
切忌以啤酒送蟹 。
不能和冰冷食物一起吃 。
螃蟹什么时候最肥
俗话说的好“秋风起 ， 蟹飘香” ， 秋季是螃蟹生长最旺盛的的时期 ， 这个时候的蟹肉最为肥厚鲜美 。 从八月十五到十一月十五三个月都是吃螃蟹的好时候 ， 其中最肥在九月十五左右 ， 这个时候淡水的螃蟹最好吃 ， 海里的也不错 。
吃蟹是秋天里最为隆重的一件事 。 这个季节 ， 也是海蟹最肥美的时候 ， 个头大 ， 蟹钳粗 ， 白花花的蟹肉里有天然的咸鲜味 ， 加上红艳艳厚笃笃的膏 ， 啥调料都不用放 ， 上锅一蒸 ， 那香味半点不输阳澄湖大闸蟹!
大闸蟹什么时候上市?
常规上市时间：6月~11月 。
6月黄蟹：一般 。 六月黄大闸蟹是没成年的螃蟹 ， 阳澄湖六月黄蟹虽没成年大闸蟹个大 ， 但阳澄湖六月黄蟹的黄已经肥得快要流出来了 ， 品阳澄湖六月黄大闸蟹已成为夏季的一道风景 ， 俗话说：忙归忙勿忘六月黄 。 说明阳澄湖六月黄蟹还是值得一尝 。
9月~10月：9月中旬至12月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节 ， 其中农历九月雌蟹壳凸黄满 ， 肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻 ， 肉丰味美 ， 最是食蟹佳期 。
11月：真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节 ， 11月 ， 阳澄湖大闸蟹比其它湖里产出的大闸蟹晚 ， 但是阳澄湖大闸蟹的鲜美远非一般湖里产出的蟹可比 。
怎么吃大闸蟹正确吃法 螃蟹的做法如下：
用料：螃蟹2斤、姜5片、大蒜5瓣、香葱4根 。
1、首先 ， 把海虹洗净掀壳 ， 去掉不可食用的部分 ， 把大钳子掰下 ， 身体对半剪开
把姜切片 ， 大蒜切末 ， 香葱葱白切碎 ， 葱叶切段备用 。
2、油锅烧热 ， 放入葱姜蒜爆香 ， 再把螃蟹放入翻炒几下 。
3、然后加入 ， 2勺料酒、3勺生抽、2勺蚝油、1勺黄豆酱、少量食盐和2勺白糖 ， 一起翻炒均匀入味 。
4、炒熟后最后再加适量香葱段 ， 即可出锅装盘 。
适用人群：
适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用 ， 尤以蟹爪为好;平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹 ， 尤忌食蟹爪 。
注意事项：
螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食;吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻 。
如何怎么吃螃蟹 准备吃螃蟹的材料：剪刀、勺子 。
1 ， 首先我们用剪刀 ， 把螃蟹的腿全部剪下来 ， 如下图所示 。
2 ， 然后我们用手把螃蟹掰开 ， 一分为二 ， 如下图所示的样子 。
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