飘香酱肉
材料
猪肉2000克 ， 六月鲜生抽500ml ， 老抽100ml ， 啤酒50ml ， 白酒20ml（增香去腥） ， 大料2颗 ， 桂皮2片 ， 小茴香一撮 ， 干辣椒段少许 ， 姜片3片 ， 话梅3颗 ， 白糖1勺 ， 鸡精适量
做法
猪肉洗净 ， 所有材料放入大盆中搅拌均匀
猪肉放进大盆中 ， 使每一块都能酱一边 ， 然后每过4个小时翻一遍 ， 使肉能酱得均匀入味 ， 这样一共酱2天2夜就可以了 ， 然后每一块都用细钢丝穿起来晾在阳台 ， 天气好的话一般3--7天就可以拿来蒸着吃了
怎么做酱肉好吃窍门 酱肉 ， 要放下面几种料 。
首先卤制时放糖色、八角、香叶、小茴香 。
焖炒时 ， 放甜面酱收汁即可 。
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