煮皮蛋要煮多久才熟 可以煮， 一般情况下皮蛋是可以直接食用的， 不用煮熟也可以吃， 不会对身体产生不良的影响 。 皮蛋的吃法有很多种， 生吃和熟吃都可以， 都具有不同的风味 。
吃皮蛋注意事项：
1、在选购皮蛋时应注意， 皮蛋剥开后， 其蛋白是暗褐色的透明体， 具有一定的韧性；而被污染的皮蛋则呈浅绿色， 韧性差易松散， 这样的皮蛋千万不能吃 。
2、食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用 。
3、皮蛋含铅儿童应当少吃， 皮蛋固然美味可口， 孩子处于身体旺盛发育阶段， 对铅的危害反应比较明显， 还是少吃的为妙 。
4、皮蛋不宜多吃， 因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅， 将鸭蛋包裹而腌制的， 当中含有铅， 如果经常食用， 有机会引起铅中毒 。 会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状 。 此外， 铅更会取代钙质， 影响钙的摄取， 可能造成缺钙 。
皮蛋怎么煮 皮蛋是可以直接食， 不需要煮熟的， 如果生吃皮蛋， 最好切成块状， 拌醋、酱油， 醋酸能中和部分碱， 皮蛋的口感也会好一些 。
拓展资料：
1. 松花蛋， 又称皮蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等， 是一种中国传统风味蛋制品 。 主要原材料是鸭蛋， 口感鲜滑爽口， 微咸， 色香味均有独到之处 。 松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱， 在国际市场上也享有盛名 。 经过特殊的加工方式后， 松花蛋会变得黝黑光亮， 上面还有白色的花纹， 闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来， 是人民群众喜欢的美食之一 。
2. 松花蛋， 不但是美味佳肴， 而且还有一定的药用价值 。 王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋， 味辛、涩、甘、咸， 能泻热、醒酒、去大肠火， 治泻痢， 能散能敛 。 ”中医认为皮蛋性凉， 可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病 。
3. 松花蛋的传统制法， 几乎都用到中药密陀僧， 但皮蛋中的铅含量使人望而生畏 。 人们己研制出了无铅皮蛋的吃法， 爱吃皮蛋的人们， 不必为铅中毒而担心了 。
4. 因为松花蛋的蛋黄中有很多蛋白质分解变成了氨基酸， 所以松花蛋的蛋黄吃起来比普通鸡蛋的蛋黄鲜得多.松花蛋虽然营养丰富， 味道鲜美， 但是其碱性过大， 故不宜多吃 。
5. 有些松花蛋有氨气气味之原因是因为氨基酸分解等复杂反应产生氨气， 建议在食用松花蛋时， 加点陈醋， 醋能杀菌， 又能中和松花蛋的一部分碱性， 吃起来也更有味 。
皮蛋可以水煮吗 可以煮， 一般情况下皮蛋是可以直接食用的， 不用煮熟也可以吃， 不会对身体产生不良的影响 。 皮蛋的吃法有很多种， 生吃和熟吃都可以， 都具有不同的风味 。
吃皮蛋注意事项：
1、在选购皮蛋时应注意， 皮蛋剥开后， 其蛋白是暗褐色的透明体， 具有一定的韧性；而被污染的皮蛋则呈浅绿色， 韧性差易松散， 这样的皮蛋千万不能吃 。
2、食用皮蛋应配以姜末和醋解毒；皮蛋最好蒸煮后食用 。
3、皮蛋含铅儿童应当少吃， 皮蛋固然美味可口， 孩子处于身体旺盛发育阶段， 对铅的危害反应比较明显， 还是少吃的为妙 。
【美食知识|皮蛋怎么煮，皮蛋吃之前要煮吗】4、皮蛋不宜多吃， 因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅， 将鸭蛋包裹而腌制的， 当中含有铅， 如果经常食用， 有机会引起铅中毒 。 会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状 。 此外， 铅更会取代钙质， 影响钙的摄取， 可能造成缺钙 。
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