美食知识|牛板筋怎么煮烂，牛板筋高压锅炖多久( 二 )

二、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。

三、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。

如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸

干的牛板筋怎么发
先要把干牛筋发制:油炸前先用碱水将干牛筋洗净、晾干，然后将干牛筋和植物油一同放在锅里，微火烧热，继续烧开，此间要勤翻动干牛筋，待牛筋膨胀起来，酥松得像油条似的，就将牛筋捞出冷却。
2.将油发牛筋用冷水浸软，再加食用碱面将油脂抓洗干净，再放入沸水中稍煮一会儿，捞出沥水，晾凉后用刀切成4厘米长、2厘米宽的块，再用冷水抓洗数次，放冷水中浸泡3小时，直至牛筋松胀、发白，捞起，沥干水分。
牛板筋如何煮烂放点醋或啤酒继续炖，直到软烂。

把预制好的牛板筋放入清水里，加适量的白醋，多泡一会，多换水，把里面的血水都泡出来了为最佳。
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把牛板筋放到锅里，冷水热锅，烧开后倒掉里面的血水，再洗干净。
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把洗干净的牛板筋放入高压锅里，再加入葱、姜、大料、白酒，上汽头压制40分钟左右，再焖20分钟，差不多一个小时。
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如果想让牛板筋煮的更烂，可以在炖的时候放入三四的山楂，不能放太多，不然会变酸。
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炖的时候注意不要开水下锅，不要提前放盐，煮的时候可以用筷子判断有没有熟，煮的时间不能太长，不然会煮的很硬就不好吃了。
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牛板筋反复煮都不烂!有什么办法能煮烂? 牛板筋要用温水炖制一小时以上才会烂，做法如下：
准备材料：牛板筋、食盐、葱、姜、花椒、调和油、元贞糖、酸甜辣椒酱
一、准备好调料。
二、牛板筋切块。
三、锅中放油把辣豆瓣酱炒香。
四、放入调料。
【美食知识|牛板筋怎么煮烂，牛板筋高压锅炖多久】五、再放入牛板筋。
六、加入糖，老抽和料酒。
七、加盐翻炒均匀。
八、然后再加入没过板筋的温水炖制一小时就可以了。

牛板筋炖不烂怎么办？买回来的时候要泡，一遍一遍的换水，用生姜搓它，泡牛筋的水里要加入醋，泡的时间久一点，要把牛肉里全部的血都泡出来才好。然后炖3 ， 4个小时就好了。可以适当加入炖肉料之类的调味。
牛板筋怎么煮烂妙招一、把牛板筋泡在清水里，加入适量白醋，泡的时间久一点，其间要多换几次水，要把全部的血都泡出来才好。
二、把牛板筋冷水下锅，烧开后倒掉血水，洗净。
三、把洗净的牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟，再焖20分钟就差不多了。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了。
如果你想让牛板筋烂的快些，炖制的时候可以放几个山楂，但不要放多了，否则会很酸。
提醒：在炖的时候你千万要记住不要开水下锅，也不要过早放盐。此外，牛板筋虽然难煮，但煮的时候也不宜太长，用筷子可以轻易扎动就可以了。如果煮太久，容易煮老，反而会越煮越硬。