其实关于万年青有毒的说法在民间中已经由来已久， 万年青的叶片和根茎也是含有些许的毒素 。 这些毒素主要是草酸和天门冬素 。 如果说生吃这些根茎的话， 就会引起口腔、咽喉食道肿痛， 严重一点会威胁到我们的咽喉部位， 影响声带的发声 。
它常见的吃法就是把万年青菜心煮熟以后晒干， 拿来炒着吃， 或者是把万年青在冷水中浸泡以后， 在锅中烫熟， 取出凉拌， 这样做出来的万年青的味道是最清香的， 也是最好吃的 。 所以万年青怎么吃， 要根据个人的口味和喜好来决定 。
扩展资料：
万年青的花语：健康、长寿 。
原产于中国南方和日本 。 在中国有悠久栽培历史， 因其名称和果色（红）吉利， 历代常作为富有、吉祥、太平、长寿的象征， 深为人们喜爱 。
万年青因为它外形硕大， 枝叶翠绿果实鲜红， 非常符合中国人红配绿的审美标准 。 于是万年青在中国人眼里代表着吉祥如意、家庭富有、国家太平的美好寓意 。 常年翠绿的万年青也预示着友情的长久 。
在中国的剪纸文化中常常剪出万年青的样子， 待到春节期间贴于门窗上寓意吉祥、来年风调雨顺的美好愿望 。
不仅中国传统节日里会用到万年青， 还有中国人结婚迎娶出嫁等都会在礼堂里布置万年青， 寓意婚姻顺利美满、早生贵子延绵子嗣的美好愿望 。
万年青还常常形容老人， 希望他们身体健康、福如东海、寿比南山， 万年青终年翠绿常青、生机勃勃， 所以一般在老年人的大寿之时儿孙们都会献上一盆万年青以祝愿老人家能够如万年青一般健康和长寿， 希望老人身体硬朗， 如万年青一般年轻 。
参考资料：
万年青怎么吃 材料
万年青菜干50克， 松仁10克， 调料：芝麻油(也可用橄榄油)1汤勺， 盐1茶勺， 白糖1/2茶勺， 鸡精1/4茶勺
做法
1.松仁用微波炉中高火挡烘熟.
2.把万年青菜干用500ml的温开水(50度左右)， 浸泡在一个干净的大碗里.半小时后用浸泡的水把菜干上的浮灰清洗一下， 然后捞出菜倒去水.
3.把1做法重复一共做3次.
4.把浸泡好的万年青捞出， 用手捏去水.
5.加入调料和松仁， 拌匀即可.
凉拌万年青， 凉拌万年青怎样做才好吃 主料：干制万年青 辅料：香干 调料：味精、盐、麻油 。
制作方法：1.取一容器， 里面加入适量沸水 。 2.将主料放入容器内， 略泡后， 待主料软后取出3.用纱布将泡后的主料水分挤干， 然后， 放在容器内 。 4.香干洗净， 切成小颗粒， 也放入同一容器内 。 5.加入调料拌均匀即可
干制万年青简介：干制万年青以其色泽翠绿， 与观赏植物万年青相似而得名 。 由于其特殊的加工工艺， 鲜菜中的维生素C和矿物质大多未受损失， 所以它虽是干菜， 但仍不失口味 。 制作工艺：二、三月间， 当冬油菜的菜蕻大量萌发时， 取其顶端三四节嫩尖为原料， 放入沸水煮泡2-3分钟， 当三分熟七分生时， 迅速捞起散热， 放在竹竿绳架上， 吹风晾至八九成干， 再移至阳光晒干
万年青怎么做好吃， 万年青的吃法 脱水蔬菜万年青的食用方法就是将它切好然后放在碗里冲一点热水浸泡过后就可以进行相应的使用或者加工
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