夏天养生 ， 专家建议应当适当吃的清淡些 ， 不可以吃的太油腻 ， 今天小编就推荐3款美味营养健康的素食 ， 让我们一起来刮刮肚里的有水吧 。
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素食版蚂蚁上树
材料：粉丝、酸豆角50克、色拉油、食盐1小勺、生抽1勺、辣豆豉1勺、白糖1勺、水100克、芝麻适量 。
【夏季养生宜食用清淡少油】做法：
1、粉丝用冷水泡软 ， 沥干揽断备用 。
2、酸豆角根据喜好添加 。
3、锅中倒入适量的油 ， 放入豆豉酱 。
4、放入适量的酸豆角煸炒出香味 。
5、在放入泡软的粉丝一起翻炒 。
6、淋上生抽 ， 加入白糖和盐 ， 加入少许清水 ， 翻炒均匀 ， 待汤汁收干 ， 撒入黑芝麻拌匀即可出锅 。
素食咖喱
材料：洋葱1颗 ， 土豆两个（大的话可以用一个） ， 四季豆十几条吧 ， 素肉丸 ， 青椒 ， 咖喱粉 。
做法：
1、锅里放油 ， 油热放洋葱煸炒出香味 ， 再放切好的土豆块跟四季豆、素肉丸、青椒再炒几下 。
2、咖喱粉兑水 。 如果喜欢重味就调浓一些 ， 把调好的咖喱水倒到锅里跟菜一起拌均大火煮开 ， 小火炖煮 ， 要时不时的搅动喔 ， 因为有土豆怕粘底糊锅 。
3、夹一块土豆尝尝 ， 软烂的时候就可以了 。 咖喱粉本身没咸味 ， 如果觉得味淡的话可以加盐调味 。
西兰花炒百合
材料：西兰花 ， 百合 ， 盐鸡精水淀粉
做法：
1、先去掉西兰花那庞大的根 ， 一般来说 ， 买来的西兰花都带有一个很大很占分量的根 ， 炒菜放进去不好吃 ， 也影响西兰花的卖相 ， 所以经过我的实践 ， 用这一部分根部·切成小丁 ， 用来炒米饭 ， 真是超棒超好吃哦 ， 在物价日益高涨的今天 ， 这不失为一个节约资源的好办法吧·哈哈·
2、将西兰花掰成小朵 ， 百合去掉黑的地方 ， 掰成小瓣 ， 清洗干净 。
3、准备少许水淀粉 。
4、锅子里烧开水 ， 放入几滴香油（为的是西兰花焯水之后能保持翠绿） ， 将西兰花倒入焯至断生 。
5、炒锅放油 ， 油热倒入焯好的西兰花 ， 翻炒 ， 根据口味加入适量的盐 。
6、翻炒几下倒入百合 ， 继续翻炒 。
7、翻炒至百合断生之后 ， 加入少许鸡精 ， 并倒入水淀粉
8、色白如玉 ， 绿如翡翠的西兰花炒百合即可 。
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