如何制作西米露 【美食知识|如何做西米露，西米露的正确煮法】西米露是一种常见的甜品 ， 因为吃起来非常的Q弹爽滑 ， 深受小孩子和女人的喜爱 。 可是外边卖的 ， 动辄十几二十块一份 ， 普通家庭偶尔解解馋可以 ， 经常吃就舍不得了 。 舍不得怎么办？自己动手做呗 。 在这个什么都流行DIY的年代 ， 难道一个小小的西米露能难倒谁？但很多事情是说起来容易做起来难 。 西米露也是如此 。 前不久我发布了自制紫薯西米露的视频 ， 很多粉丝私信 ， 说西米太难煮了 ， 有的煮了很长时间 ， 最后还有白心 ， 有的干脆煮成了西米粥 。 其实我在视频里已经简单提醒过有关注意事项 ， 怎奈很多朋友太粗心 ， 没留意到 。 今天我结合大家的困惑 ， 再详细说明一下西米露的制作过程和注意事项 。 掌握了方法 ， 做起来就不难了 。 从上边的介绍中 ， 我们得知 ， 西米不是我们印象中的“米” ， 而是一种淀粉合成物 。 既然如此 ， 西米当然不能像普通米一样来煮了 。
1、一根紫薯洗净 ， 削皮切成小块 ， 上锅蒸到软烂备用 。 2、锅里烧开水 ， 取适量西米倒进去 。 大火煮开 ， 转中小火 ， 继续煮大约15分钟 ， 等到西米只有中间还剩下一个小白心 ， 关火焖 。 3、15分钟后掀锅 ， 这时候你会发现 ， 西米中间的小白心已经悄悄消失了 。 西米看上去黏糊糊的 。 没关系 ， 把西米捞出来过两遍凉水 ， 立马神清气爽晶莹剔透了 。
4、另起锅 ， 倒入250克牛奶 ， 250克椰奶 ， 再放进去30克黑糖块 ， 没有也可以直接放红糖 。 煮到糖融化 ， 倒入紫薯块 ， 西米 。 重新开锅后 ， 就OK了 。
软糯香甜、Q弹爽滑的紫薯西米露就做好了 ， 吃一口 ， 满满的幸福感 。 整个制作过程 ， 看起来是不是很简单？但是 ， 粉丝朋友通过实践告诉我们一个真理 ， 细节决定成败 。
西米露怎么制作 西米主要成分是淀粉 ， 有温中健脾 ， 治脾胃虚弱、和消化不良的功效 。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能 。 所以西米很受人们尤其是女士的喜爱 。 接下来小编就为大家介绍一下西米露的做法 。
西米露做法
材料：西米50克 ， 冰牛奶二盒 ， 棉白糖150克
1、把西米放进清水里洗浸干净
2、锅内倒入清水稍多点 ， 开大火烧开
3、锅开后倒西米煮烧 。 在烧的过程中不要加盖 ， 要一边煮一边用勺子搅拌 ， 否则西米会粘锅底 。
4、煮到西米半透明 ， 然后把西米和热水隔开
5、再煮一锅沸水 ， 把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮
6、一直煮到全部透明 ， 把沸水都倒去 。
怎么制作西米露 西米露是我们常常会吃的一种甜品 ， Q弹有嚼劲 ， 吃起来特别的清爽 。 而且西米露有治脾胃虚弱、助消化和美容的好处 ， 适合食用 。
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西米露怎么煮好吃
1、把之前烧好的开水倒入锅中.水量根据自己的小西米的量放,最好多放些,因为小西米煮后膨胀水量会减少.(注意:必须是开水,不能倒冷水,如果倒冷水的话,也要等冷水烧开才行.)
2、把小西米倒在盘子中,过一下水 。 (注意：小西米过一下水就要马上倒掉水,不然小西米很容易融化掉的.)待会煮小西米时是会膨胀的哦,所以注意放的量,不要太多 。
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