鲜海参如何食用 煮着吃
1、海参含胆固醇低 ， 脂肪含量相对少 ， 是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 ， 对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品 ， 常食对治病强身很有益处；
2、海参含有硫酸软骨素 ， 有助于人体生长发育 ， 能够延缓肌肉衰老 ， 增强机体的免疫力；
3、海参微量元素钒的含量居各种食物之首 ， 可以参与血液中铁的输送 ， 增强造血功能；
扩展资料：
注意事项：海参的大小厚薄不一 ， 故涨发的时间也不同 。 小而薄的海参涨发时间可短些 ， 固而厚的海参涨发时间应长些 。 有的同样大小、同样厚薄、同样品种 ， 涨发时也有先发透的和后发透的 。 先发透的应先拣出来 ， 没发透的继续发透为止 。
参考资料来源：
海参怎样食用 我不建议你煮发海参 ， 泡发比较好：
1.准备好海参
2.将海参放入洁净无油的容器 ， 倒入纯净水 ， 将其浸泡48-72小时 ， 约每隔24个小时换一次水 ， 容器要放入冰箱冷藏室 ， 水温以水面结冰为宜 ， 就是我们常说的冰水混合 。
3.取出海参 ， 将其沿腹部纵向剖开 ， 取出沙嘴 ， 清洗海参肚内杂质 。 海参体内白色条状物不是肠子是内筋 ， 千万别扔了 。 同时准备无油容器倒入纯净水 ， 放置在冰箱冷藏备用 。
内筋千万别扔
4.洁净无油的锅里倒入纯净水 ， 煮沸后放入处理过的海参 ， 不要盖锅盖 ， 煮55分钟（推荐大家使用电饭锅 ， 功能越简单越好 ， 只要调至煮饭功能即可 ， 火候好控制） 。 如果没有电饭锅的话 ， 火候一定要掌握好 ， 水沸腾后小火慢煮 ， 以水微沸为宜 。
5.50分钟后熄火断电 ， 盖上锅盖 ， 让海参闷在锅里 ， 待水自然凉却 ， 锅内水自然凉却后捞出海参 ， 逐个摸一摸软硬程度 ， 挑出已煮好的海参放置一边（以一端拿在手里另外一端自然下垂为煮好）
再次将锅内加足量水烧开放入较硬的海参 ， 第二次煮制约30分钟左右 。 煮完后继续闷 ， 期间每半个小时摸一次海参 ， 查看软硬 ， 挑出煮好的海参 ， 其他的继续闷在锅里 。 一直重复至全部煮好 。
质量比较好的海参很难煮 ， 一般我都要煮2-3次 。 主要还是要看海参质量 。
6.将捞出的海参自然冷却后放入之前在冰箱准备好的纯净水容器中 ， 重新放入冰箱冷藏保存 ， 此时需浸泡48小时 ， 约24个小时左右换一次水 ， 每次换水一定要将海参腹部空气排出 ， 防止它露出水面 。 这期间海参已经可以食用 ， 可根据自己喜欢的口感选择适当延长或缩短侵泡时间 。
如果短时间内吃不完 ， 需要将海参冷冻保存 。 吃的时候拿出来自然解冻后即可食用 。 一定要自然解冻 ， 不要加热水 ， 不然会影响口感！
海参应该怎样吃才正确 ， 一天几个什么时间吃 海参富含18种氨基酸、牛磺酸、胶原蛋白、黏多糖、多肽、维生素等 ， 可以改善免疫力 。 海参食用以清淡为好 ， 具体食谱如下：
1、海参鸡蛋羹：把海参与少量木耳切碎、拌搅以后再放在鸡蛋中 ， 搅匀了以后去蒸做鸡蛋羹 ， 木耳中有木耳多糖和海参中的海参多糖 ， 都有调节免疫的作用 ， 所以搁在一块做鸡蛋羹应该说强强联合 ， 非常好；
2、海参蘑菇汤：用海参加入蘑菇煮汤 ， 汤和食材应该一块吃 ， 海参多糖和蘑菇多糖因为都有调节免疫力的作用 ， 所以俩搁在一块非常好；
3、海参枸杞煲汤：用海参、枸杞加党参各15g ， 海参搁俩 ， 洗干净加水切成块煲汤 ， 快熟的时候再适当的加点盐 ， 搁点姜 ， 也是很好吃的；
海参可以根据自己的口味 ， 做成各种各样的美味的海参汤或者菜谱 ， 其实跟好多都可以做 ， 根据自己的口味都可以 。 注意事项是任何食物都不能满足所需要的所有营养 ， 所以海参虽好也不一定要天天吃 ， 要平衡饮食 ， 因为实践之中好多病人问每天吃一个海参是否可行 ， 经济条件容许、也没其它的疾病还是可以 ， 但是要是有甲状腺结节、甲状腺疾病 ， 海参也属于海里头的海产品 ， 相对还是要少吃点比较好
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