虽然说花生米算是下酒的菜色 ， 但是其实陈醋花生米也是不错的 ， 不仅制作简单 ， 而且可能是因为在制作的时候 。 一般会加进适量的黄瓜和洋葱 ， 还会起到一个开胃和清肠的效果 。 所以还是比较推荐这种吃法的 ， 而且制作起来是真的很简单 ， 不信的话 ， 接下来我就来跟大家聊聊 。 怎么样才能更好地制作出美味好吃的陈醋花生 ， 也是特别适合下酒的一道小菜 。
制作陈醋花生的步骤
步骤1：处理花生米
制作花生也很简单 ， 只需要直接购买新鲜的花生米就可以了 ， 当然如果不嫌辛苦的话 ， 可以去购买花生米 。 自己去剥开表壳 ， 得到新鲜的花生米 ， 但是个人建议 ， 还是直接购买现成的花生米会更好一些 。
之后就只需要将花生米 ， 放进凉水中进行浸泡 ， 一般来说我会先浸泡3分钟左右 。 但是具体的时间 ， 还是根据具体的情况来控制的 。 只需要将花生米浸泡到表面 ， 出现微微的起皱现象就可以了 。
步骤2：炒干花生米
因为之前经过浸泡的花生米 ， 表面会停留很多的水分 ， 所以最好的做法 ， 就是将花生米放进干净无水无油的锅里进行炒制 。 一定要记得是开小火慢慢地炒制 ， 等到花生米表面的水分被炒干 。 还能听到轻微的声音 ， 一般还会伴随着花生表皮出现破裂的声音 ， 就代表花生米炒得差不多了 。 之后只需要倒进适量的高浓度白酒 ， 继续进行炒制 ， 就可以将花生米进行装盘 ， 放置一旁等待晾凉 。
步骤3：炒花生米
【陈醋花生米的制作步骤，制作简单，而且制作起来是真的很简单】最后一步是最简单的 ， 只需要等到花生米晾凉之后 ， 就可以在锅里倒进事先准备好的洋葱丁 ， 还有各色的调料 。 等到炒出香味之后 ， 就可以将花生米倒进其实 ， 进行翻炒均匀即可出锅
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