吃大闸蟹的过程中， 开始的时候要吃的就是蟹盖这里的蟹肉， 把大闸蟹的胃部以外的肉用勺子给弄出来， 然后吃干净这些蟹黄的部分， 但是需要记住的是大闸蟹的胃部不能吃， 而是要将其丢弃 。 之后便是吃大闸蟹的身体的部位， 这个时候对于一些依然存在的蟹脚要去除， 然后清理掉蟹的嘴巴的部分， 除此之外， 要完全去除大闸蟹的肺部 。 在蟹身之中， 存在着蟹心， 那么蟹心具体是什么样子的呢？实际上它的形状就像是六角的形状， 所以只需要把它给舀出来即可 。
想要让蟹身吃的更有味道， 那么则需要在上边放一点醋， 这样就很快能够把蟹身之中的肉给吃完毕 。 在食用蟹身的过程中， 就是要它变成两半， 这个时候我们看见的蟹肉是完美的， 形状是呈现为丝状 。 在撕的时候， 记住的就是要从蟹脚的部位开始， 就能够慢慢剥出其中的蟹肉， 怎样才算是吃干净呢？那就是蟹壳的部分是完全呈现为半透明这样的形状 。
至于蟹腿， 主要的就是要分成三个部分来吃， 而最后的一个节段是蟹脚尖， 它能作为一种工具使用， 让细的那头捅出腿部中间的那节肉来， 而粗的那头， 则是能够将腿的前部分给拿出来 。
蟹钳应该怎么来吃， 具体的还是分成三个部分来吃， 其中有两段吃起来简单， 只需要用简单剪开就可以， 而另外的一只， 则是需要将两端给剪开， 然后从反方向的角度， 将手掰开其中的2只钳脚， 这样就真正分开了壳的部分 。
通过这种方法之后， 还剩余了蟹壳的部分， 尽管不可能有完整的形状， 但是看上去也是有着清晰的调理的， 最终的时候， 没有剩下一丝的蟹肉
大闸蟹蒸多长时间能熟？用料
主料：大闸蟹2个
辅料：葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克
1、用刷子把大闸蟹刷清理干净 。
2、锅中加入水， 放入葱断儿、姜片烧 。
3、锅中放笼屉， 把大闸蟹放入盘中， 放入蒸锅中， 上面放两片姜 。
4、盖上盖子， 上汽后大火蒸10分钟即可 。
5、蒸的时候， 可以把姜切沫， 放入姜、生抽、醋调成汁 。
6、蒸好后蘸汁吃就可以了 。
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