藕有什么好处
藕简介藕，又称莲藕，属莲科植物根茎，可餐食也可药用 。
在我国的大部分省份均有种植 。
藕，属莲科植物 。
藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用餐菜之一 。
藕也是药用价值相当高的植物，它的根叶、花须果实皆是宝，都可滋补入药 。
用藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍 。
藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果 。
在我国的江苏、安徽、湖北、山东、河南、河北等地均有种植 。
藕又称莲藕，因其地下茎色白故也名白茎 。
江南靖士陈志岁《咏荷》诗：“身处污泥未染泥，白茎埋地没人知 。
生机红绿清澄里，不待风来香满池 。
”藕也是种植区的农业重要经济作物 。
藕为睡莲科植物 。
文章插图
藕的好处寒冷的冬季开始慢慢干燥起来，除了保暖至关重要，适当的进补，以及合理的膳食尤其关键，俗话说的好：“冬令进补，春天打虎”，只有提高体质，增强抵抗力，才能安然度过冬日 。
冬季可以选择例如像莲藕、山药、荸荠、白萝卜等白色食物，可以起到滋润肺部，养阴止渴，防治呼吸等消化系统疾病的作用 。
藕---莲的肥大根茎莲藕属于睡莲科水生植物，距离到现在已有上千年的栽培历史，它原产自印度和中国，不仅作为食品供食，也作为药用的食材之一，莲藕可以算得上是集结了食用、药用、文化渊源的蔬菜代表之一 。
寒冬时节，也是莲藕上市的季节，更是餐桌的常客 。
莲藕的食用多样，当然了，它可以生食，也可熟食 。
另外，品种可分为七孔藕和九孔藕两种 。
七孔藕的外形为短、粗，味道稍苦涩，适合煲汤，例如莲藕排骨汤；而九孔藕的外皮光滑，外形为细、长，适合生吃，香脆又好吃，适合凉拌和清炒，例如苹果醋凉拌藕片 。
挑选莲藕的注意：新鲜的莲藕藕会带有一股清香的气味，并且表面带有泥沙，而"漂白后的藕"仔细一闻会发现有一股化学试剂的味道，所以，不要选看上去过分白的莲藕 。
莲藕的营养价值莲藕营养价值高，植物蛋白、淀粉含量较丰富，因而常制成藕粉食用，同时，它还富含丰富的维生素C、维生素K、维生素B1等维生素以及钙、铁等无机盐 。
生藕性寒，煮熟后从凉转温，不仅有养胃滋阴、健脾益气以及养血的功效，还具有收缩血管的功能，多吃莲藕可以起到补肺养血的作用 。
莲藕含有多酚类物质，具有抗氧化的作用，因此会有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用 。
莲藕中含有黏液蛋白质和膳食纤维，会与人体内的胆酸盐，以及协同食物中的胆固醇、甘油三酯相结合，使其从粪便中排出，从而减少脂肪的吸收，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益，那么一说，莲藕在冬季养生的食谱中占据着重要的地位呢 。
莲藕适合的人群
- 胃纳不佳和食欲不振者 。
莲藕含有鞣质，有健脾止泻的作用，开胃健中，有益于胃纳不佳、食欲不振者恢复健康 。
老人常吃藕，可以调中开胃、养血补髓、安神健脑，具有延年益寿的功效 。
高热病人、高血压、缺铁性贫血者，尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者 。
能起到养阴清热、润肺止渴、疏心安神的作用 。
怎么做莲藕好吃？我是，宅门家庭菜:Q私厨很高兴回答你的问题，怎么做莲藕好吃？
一:莲藕的吃法很多，不如炝炒藕片，排骨莲藕汤，糯米莲藕，炸藕合等菜肴
二:今天我特意要说就，炸藕合，外酥里嫩 。
三:主料，嫩莲藕
四:辅料，瘦肉馅，姜蓉，盐，鸡精鸡蛋，面粉，淀粉
1:制作方法:鸡蛋和面粉，盐，鸡精，淀粉，加入清水兑成汁备用 。
2:肉馅，加入，姜蓉，盐，鸡精伴均备用 。
3:莲藕去皮洗干净，切成两片不断，的夹片，用筷子把肉馅，放进藕片夹中，备用 。
【藕有什么好处】4:锅里放入色拉油，烧至80°，用筷子夹藕片在蛋汁里滚动粘上，下入锅里，炸成两面金黄色，即可捞出食用，外酥里嫩，香味十足 。
