自己做灌肠怎么做好吃？ 用料
主料
淀粉1000克
辅料
水
500克
白矾
25克
调料
食盐
10克
蒜
100克
灌肠的做法
1.锅内加水烧沸， 加食用红色素、明矾， 倒入用水调稀的淀粉糊， 用木棍搅拌成团， 用手蘸水拍成长圆形淀粉块， 即为灌肠 。
2.大蒜去皮洗净， 捣成蒜泥， 加精盐、清水制成蒜汁 。
3.铛上火烧热， 加汤油， 下入改刀成片形的灌肠， 煎至两面焦黄装盘， 浇蒜汁食用 。
营养功效
色泽粉红， 外焦里嫩， 蒜香辣味浓郁， 用竹签扎食， 别有风趣 。
灌肠怎样煮的做法 （一）灌肠适应症和目的
1.一般性灌肠：刺激肠蠕动， 软化及清除粪便， 排除肠内积气， 减轻腹胀， 常用1%肥皂水1000ml 。 小量灌肠用一、二、三灌肠剂（即由50%硫酸镁30ml、甘油60ml、水909ml配成） 。
2.保留灌肠：用于给药， 治疗肠道疾病或从直肠给患者营养剂或透析电解质液 。 3.清洁灌肠：用于清洁肠道检查脏器照像及肠道的手术前准备， 常先用肥皂水灌肠， 然后用清水清洁肠道 。
(二)灌肠具体方法及步骤
1.向病人说明灌甩目的， 取得病人使用， 取左侧卧位， 右腿屈曲向前， 左腿伸直， 将橡皮单和治疗巾放于病人臀下， 避免污染床褥 。 灌肠液的温度在38℃左右为宜 。
2.用凡士林润滑肛管头， 排出管内气体 。 将肛管慢慢插入肛门达7～10cm后， 逃走灌肠筒至离肛门高约50～60cm处， 使溶液缓缓流入直肠 。 灌液量一般成人1000ml， 儿童300～500ml 。 大约15分钟后灌肠注将流尽时， 将肛管在近肛门处双折起来拔出 。 嘱病人排便 。
3.一般便秘用小量不保留灌肠， 催产用大量不保留灌肠 。
4.补充营养及液体或给药时， 用静脉输液器接在插入肠内的导管上即可 。 一般为40～50滴/分， 滴后让病人仰卧以助吸收 。
5.如为清洁灌肠， 5～10分钟后排便， 反复多次灌肠直至流出物无粪便为止 。 做保留灌肠时， 事前要排便， 垫高臀部10cm， 灌入速度要慢 。
灌肠怎么做？ 1、材料：新鲜猪肉、胡萝卜、青椒、大豆蛋白粉、魔芋精粉、淀粉、香料、亚硝酸钠、食盐、食用明胶、琼脂、抗坏血酸 。
2、配方：猪肌肉35千克、猪肥膘15千克、大豆蛋白粉2千克、淀粉6千克、胡萝卜3.75千克、食盐2.5千克、胡椒粉250克、白糖750克、玉米粉20克、味精45克、食用明胶20克、琼脂25克 。
3、肉的切割及腌制：猪肌肉切成1厘米见方， 猪肥膘切成5—7厘米肉粒 。 切好的猪肌肉加入肉重3%食盐和0.015%的亚硝酸钠， 搅拌均匀后， 装入容器内， 置于4—8℃的环境中， 腌制18—24小时 。 肥膘肉腌制与猪肌肉分开进行， 食盐量相同， 但肥膘肉腌制一般不加亚硝酸钠 。
4、胡萝卜预处理：胡萝卜洗净， 加入2—4%NAOH热碱液中去皮， 清水后， 切成厚0.5厘米片 。 放入2%NACL和0.15%抗坏血酸混合液中， 浸泡5分钟防变色 。 捞出冲洗干净， 入沸水中预煮4分钟， 冲凉、切碎 。
5、青椒预处理：甜青椒去籽去柄， 切大块， 入0.1HCL溶液中浸泡30分钟沥出， 再入沸水中热烫2—3分钟， 捞出冷却， 切碎 。
6、绞拌：腌制好的猪肌肉及肥膘肉分别送入绞肉机中绞碎 。 然后将肉馅与菜丁放入斩拌机中， 混合搅拌 。 同时加入大豆蛋白， 魔芋精粉， 溶解好的琼脂， 食用明胶和已溶解好的淀粉， 然后加入其他配料， 拌馅是把肉纤维中的可溶性蛋白质进行乳化， 以增加肉馅的黏着力和弹性 。 一般拌馅时间为10—15分钟， 肉温控制在8℃左右， 为防止肉温升高， 可加一些碎冰块， 但要防止肉馅变稀 。
7、灌制：灌肠机灌馅， 家庭少量加工， 也可用漏斗直接套在肠及上人工灌制 。 灌肠要紧松适度， 每灌制15厘米， 用细绳子结扎， 灌好的肠体， 要用小针扎若干个小孔， 便于烘肠时水分和空气的排除 。
推荐阅读
- 美食知识|牛初乳怎么吃，牛初乳的正确吃法
- 美食知识|如何做美食，如何做美食简单
- 旅游知识|北京自驾游去哪里好玩，北京周边自驾游去哪里好玩
- 旅游知识|情侣第一次旅游去哪里，情侣第一次一起去旅游
- 旅游知识|哪里比较适合旅游，哪个城市最适合旅游
- 旅游知识|广州夜景哪里好玩，广州夜景旅游
- 旅游知识|三月去哪里旅游比较好，三月国内哪儿旅游好
- 旅游知识|泉州哪里好玩的景点，泉州旅游必去景点攻略
- 旅游知识|武汉哪里有好玩的，武汉找妹妹有哪些地方
- 汽车知识|有编号的车位怎样收费，路边有编号的车位免费吗