材料:柴鸡1只(约1000g) ， 干桂圆30粒 ， 冰糖5g ， 盐1茶匙(5g)
做法:
1、柴鸡宰杀后去毛和内脏(鸡胗、鸡心和鸡肝留下) ， 用流动的水冲洗干净 ， 剁成大小适中的块 。 干桂圆去壳备用 。
2、大火烧开煮锅中的水 ， 放入切好的鸡块 ， 汆烫3分钟捞出 ， 以去除杂质和血沫 。
3、将汆烫过的鸡块放入高压锅中 ， 加入剥好的桂园、冰糖和盐 ， 再加入适量凉水(水量的多少依个人情况而定 ， 如果喜欢喝汤就多加一些水 ， 不喜欢就少加一些水) 。
4、大火加热 ， 至高压锅喷气后调成中小火 ， 煲煮15分钟 。
5、待高压锅减压后打开盖子 ， 将煲煮的鸡汤和鸡块倒入瓦罐中 ， 以中小火继续煲煮30分钟 。
小诀窍:
1、煲汤时最好用新鲜的上等柴鸡 ， 并将整鸡剁成块 ， 让鸡骨头里的营养充分溶解到汤里 。
2、如果能买到新鲜的活鸡当然最好 ， 如果买不到活鸡则要慎重选择 。 有些市场上出售的鸡宰杀后没有及时掏出内脏 ， 时间久了内脏的味道就会渗透到鸡肉中 ， 从而影响鸡肉的口感 ， 而超市中售卖的鸡因为是工厂化生产 ， 保证了一定的卫生条件 ， 所以味道反而会更好一些 。
3、煮鸡汤的时候盐不要放太多 ， 如果觉得味道太清淡可以在喝的时候再加盐调味 。
4、桂圆甘甜 ， 特别适合女孩子食用 ， 也可以用黄芪和党参代替桂园 ， 煲出的汤则有淡淡的中药味道 ， 也非常滋补 。
小编小结：总之 ， 在天凉的季节里 ， 女孩子要学会自己进补哦 ， 桂圆是不错的选择 。 自己在家做做汤、粥之类的 ， 既享受了做美食的乐趣 ， 又能吃到美食、有益健康 ， 这不是一举多得嘛!
推荐阅读
- 健康知识|黑皮肤怎么美白，皮肤黑怎么美容
- 桂圆和荔枝的区别
- 桂圆的食用方法有哪些？以下这几种搭配食疗效果更佳哦！
- 桂圆虽然好吃可不能贪嘴，桂圆吃多了会怎样
- ?吃桂圆有啥好处，来看看桂圆的功效与作用
- 桂圆、枸杞、红枣泡水的禁忌也不少，不能只看功效不看禁忌
- 桂圆、枸杞和红枣泡水的功效大，比单独吃更赞哦
- 5款女性夏季养生营养靓汤
- 女性坚持吃坚果胜过美容保健？那么女性吃坚果的功效与作用是什么呢？
- 【美容】芦荟如何美容：芦荟面膜，芦荟化妆水