草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|电饭锅蒸蛋糕需要多久，电饭煲做蛋糕要蒸30分钟么

小知识


电饭煲做蛋糕煮多长时间？电饭煲做蛋糕的方法是先把鸡蛋分离，然后加盐和糖调匀，加入牛奶搅拌，最后倒入电饭锅闷20分钟即可 。 具体如下：
主料：奶粉70g、面粉50g、鸡蛋4个
调料：食盐适量、调和油适量、元贞糖适量
具体步骤：
第一步，先将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离 。
第二步，放一点点盐和一勺白糖在蛋清里，用打蛋器打到较浓时，再放二勺白糖继续打 。
第三步，冲150ML的牛奶备用，放2勺白糖，3大勺面粉在蛋黄里 。
第四步，将冲好的牛奶和蛋黄一起上下搅拌均匀，然后加入一半的蛋清，也是上下搅拌，最后倒入全部的蛋清上下搅拌均匀 。
第五步，将电饭锅插电加热约1分钟，放入适量植物油把锅底抹匀，然后把拌好的蛋糕液倒入电饭锅里，按上煮饭键，等自动跳到保温后，让它闷20分钟 。
第六步、再用干毛巾盖住电饭锅的出气孔，再次按上煮饭键，跳到保温后，再闷20分钟就可以出锅了 。
第七步、制作完毕，成品如下 。
【美食知识|电饭锅蒸蛋糕需要多久，电饭煲做蛋糕要蒸30分钟么】注意事项：
1、面粉一定要过筛，不然会有大颗粒 。
2、蛋白蛋黄分离后，蛋白中不要混入蛋黄 。 盛蛋白的盆要保证无油无水，不然打不发，鸡蛋不能是刚冰箱里取出的 。 蛋白一般在20度的时候最容易打发 。

用高压电饭锅做蛋糕要多久？？面糊倒入电饭煲，选煮饭，然后等待大约15分钟，用筷子试下没有蛋液沾在筷子上，然后盖上盖子，2分钟后断电，继续焖5分钟 。
蛋糕在电饭锅里蒸需要多长时间原料:
1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉 。
（最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀，
成品中出现小的块状物）
2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋 。 我买了，但没用，因为它还有一
个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精，
我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬
松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好 。
3、黄油
超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油，
因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱，我
只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖 。
但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的 。
4、白糖
正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些 。
5、鸡蛋3个
蛋白蛋黄分二个碗放 。
6、牛奶
可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用 。
做法：
1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子，
我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的 。 打一会再加点糖继续打，最好的结果
是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的 。 有人
说需要打一个小时，但我和老公只打了十分钟就达到效果啦 。
盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕
2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少，
加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的 。
如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌 。
如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油 。
3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅
建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东 。

推荐阅读


上一篇：美食知识|大闸蟹大火蒸多久，大闸蟹大火几分钟

下一篇：提高包菜产量的栽培管理技术有哪些？