B1损失会超过30％ 。 如在煮饭时撇去米汤水 ， 维生素损失超过40％；米饭做夹生了 ， 可往饭锅里倒点米酒 ， 再煮一会便可改善口感；剩饭重新蒸煮 ， 可往饭锅
水里放点食盐 ， 等吃时口感就会像新饭一样了 。
怎样煮米饭快 食材：大米 300克 ， 水500毫升 。
1、将米清洗一遍倒入电饭煲中 。
2、倒入适量水 ， 没过米一指即可 。
3、选择煮饭功能煮饭即可 。
4、按这个比例添水 ， 煮出来的饭特别好吃 。
注意事项：
大米存放忌讳直接着地 ， 应该放在干燥通风干净的垫板上；室内忌讳有水分高的食品同时储存 ， 否则容易吸水导致霉变；家庭忌讳大米存放在厨房内 ， 因为厨房温度高 ， 湿度大 ， 对稻米的质量影响很大 。
怎样煮米饭 需要准备材料：大米一罐 ， 油10毫升 ， 水一罐 。
砂锅煮米饭的做法：
1、准备一罐鲜米 。
2、把米倒入洗干净 ， 建议淘洗两次 。
3、砂锅底下刷上一层油 ， 防止煮的时候米饭粘锅 。
4、将淘洗干净的米放入砂锅中 。
5、倒入一罐水 ， 正好盖过米2至3公分就好 。
6、大火烧开 ， 再转小火煮七分钟 。
【美食知识|如何煮米饭，煮米饭的小窍门】7、出现大气泡 ， 水稍微干 ， 边上淋上少许油 ， 关火焖煮两分钟 。
8、焖煮好的米饭 。
9、出锅 ， 香喷喷的米饭就煮好啦 。
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