乙醇（Ethanol）是用玉米或其它淀粉谷物 ， 水 ， 酶 ， 氨和酵母加工生产出来的酒精 。 乙醇或粮食酒精有不同用途 ， 其中以酒精饮料最常见 。 然而 ， 它也可以当做燃料 ， 原料或洗手液使用 。 乙醇生产过程可以追溯到数百年前 ， 虽然总体过程发生了变化 ， 但基本概念是相同的 。
生产乙醇的第一步是找到一种含淀粉或糖丰富的农产品 。 玉米最常用 ， 但也可以用小麦 ， 大麦 ， 甜菜和土豆 。 用原始植物材料生产出来的就是乙醇 。 乙醇生产有干磨和湿磨两种形式 ， 它们的区别是生产前对原材料的处理过程 。
在干磨时 ， 收集好原材料后 ， 就可以磨成细粉 。 然后将粉与水混合形成叫做麦芽浆的糊状物 。 在麦芽浆中混合酶 ， 然后用炊具把淀粉液化并清除细菌 。 还需要添加氨控制pH值 ， 并给酵母菌提供氮 。
在麦芽浆冷却后 ， 添加更多酶帮助将淀粉转变成葡萄糖 ， 这是一种酵母菌能吃的糖 。 然后将其送入添加酵母的发酵桶 。 酵母菌吃麦芽浆中的糖并产生酒精和二氧化碳作为副产物 。 在发酵结束后 ， 产生的“啤酒”被送进蒸馏塔 ， 在这里分离出乙醇 。 然后乙醇会被脱水到200标准酒精度为止 。
在湿磨过程中 ， 原料首先浸泡在水和酸性溶液中 。 这能帮助分解它们 。 然后浆液研磨把胚芽和内核分离开来 。 之后从浆液中清除纤维 。 浆液被送进水力旋流器清除淀粉 。 然后将淀粉转变成糖并发酵成乙醇 。
【乙醇是什么 乙醇是用什么生产的？】如果生产乙醇是为了用于燃料或其它用途 ， 还需要经过叫做变性的其它程序 。 变性乙醇对人体有毒 。 在乙醇变性后 ， 就可以用于燃料添加剂、防腐或其它用途 。 为了变性乙醇 ， 需要添加汽油等其它产品 。
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