4.搅拌均匀 ， 加入生粉2克 ， 腌制10分钟 。 水发木耳50克 ， 青笋50克去皮 ， 然后切成菱形片 。
泡椒3克切成丝 ， 泡姜5克切成丝 ， 老姜2片切成丝
5.下面我们开始调汁水 ， 酱油3克调色增底味 ， 香醋2克增加回味 ， 老抽3克上底色 ， 胡椒粉2克去腥 ， 料酒3克 ， 加入1勺干淀粉 ， 加入藤椒油适量 。 搅拌均匀即可
6.锅热烧水 ， 凉水下入木耳和青笋 。 加入盐2克 ， 淋入少量的葱油 ， 防止营养流失
7.水开后30秒沥出 ， 要保持木耳和青笋的脆度 。 锅洗净 ， 下入凉油 ， 加入几颗青花椒 ， 下入泡椒丝 ， 炒出泡椒味 ， 下入猪心 ， 小火煎至微卷断生 ， 下入木耳和青笋
8.烹入我们调好的味汁 ， 大火煸炒30秒 ， 闻到泡椒味后即可出锅 ， 这样一道泡椒猪心就做好了
猪心怎么炒才好吃 说到猪心 ， 相信不少会吃的朋友都挺喜欢吃的 ， 包括我也一样 ， 猪心吃起来口感跟猪肉差别还是蛮大的 ， 并且它的营养丰富 ， 猪心是一种营养十分丰富的食品 。 它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等 ， 这对加强心肌营养 ， 增强心肌收缩 力有很大的作用 。 这期的美食教程 ， 天健美食坊就准备给大家分享几种猪心美味的吃法 ， 喜欢吃猪心的朋友们就赶紧围观吧 ， 喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注 ， 我每天都会更新分享不一样的美食教程 ， 相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
NO.1 莲子猪心汤
准备食材如下：猪心1个 ， 莲子60克 ， 桂圆10克 ， 金针菇少量 ， 豆油少许 ， 食盐少许 ， 鸡精少许 ， 姜1小片
具体做法如下：先将猪心切薄片 ， 放入清水中浸漂以去除血污 ， 将莲子、桂圆肉放入开水锅中 ， 接着放入金针菇、姜片煮5分钟 ， 再放入猪心 ， 煮约2分钟 ， 调味即可 。
【美食知识|猪心怎么炒好吃，新鲜猪心怎么炒好吃】NO.2 茶香猪心
准备食材如下：猪心1个 ， 食盐1茶匙 ， 葱适量 ， 姜适量 ， 花椒1抓 ， 生抽1汤匙 ， 茶叶1大勺
具体做法如下：猪心买来后 ， 用刀剖开 ， 用水清洗干净 。 泡干净血水 ， 泡好后的猪心 ， 用剪刀把里面影响口感的白色筋剪掉 。 心外面的脂肪一并剪掉 ， 重新合拢 ， 用牙签固定成“心”状 ， 锅中放水 ， 把猪心放入 ， 大火煮开 。 约2分钟左右 ， 见有血水煮出即可 。 水倒掉不要 ， 准备好：茶叶 ， 葱姜片 ， 花椒 ， 重新准备水 ， 把调料全部放入 ， 大火煮开 。 把猪心放入 。 转小火煮10分钟 。 关火 ， 闷30分钟以上 ， 取出 。 冷凉 ， 把牙签取出 ， 切片 。 吃时加生抽稍微调味 。 最好加些香葱 ， 葱和猪心一起嚼 ， 那个滋味很刺激 。
NO.3 爆炒猪心
准备食材如下：猪心2个 ， 尖椒50克 ， 黄椒20克 ， 红椒20克 ， 食盐1茶匙 ， 酱油1汤匙 ， 葱10克 ， 香油少许 ， 水淀粉适量 ， 蒜泥5克 ， 植物油适量 ， 姜粉适量 ， 花椒粉半汤匙
推荐阅读
- 美食知识|被油溅到怎么办，炒菜时候油烫伤疤痕怎么去除
- 美食知识|炒麦芽回奶怎么吃，炒麦芽回奶需要喝几天
- 美食知识|大白菜怎么炒，炒圆白菜怎么炒好吃
- 美食知识|炒秋葵怎么做，爆炒秋葵的做法
- 美食知识|牛肉怎么炒嫩，怎么炒牛腱肉才嫩才好吃
- 美食知识|木耳炒山药怎么炒，山药三种人不能吃
- 美食知识|如何煮红薯，如何正确水煮红薯
- 美食知识|如何用锅煮米饭，锅煮白米饭
- 美食知识|如何做馄饨，云吞怎么煮好吃
- 美食知识|如何泡银耳，怎么煮银耳百合汤窍门