怎样熬中药才是正确的 汤剂是将药物放在水中煎煮 ， 然后取汁服用 。 汤剂既可由单味中药煎煮而成 ， 也可由几味、十几味、甚至几十味中药配伍组合的复方煎煮而成 。
水是汤剂的主要溶媒 ， 煎药用水以洁净为原则 ， 可以是井水、泉水或自来水 。 煎汤时的加水量也是一个不容忽视的问题 ， 因为加水量的多少直接影响汤剂的质量 。 一般认为 ， 水要加到超出药物3～5厘米为宜 ， 煎第二次时应加水到超出药物1～2厘米 。 药物加水后 ， 还必须浸泡一段时间 ， 使中药湿润软化 ， 细胞膨胀 ， 以便有效成分的浸出 ， 避免加热煎煮时 ， 药材组织中蛋白质凝固 ， 淀粉糊化 ， 阻碍有效成分的利用 。 一般浸泡时间约为30～60分钟 ， 第二次煎煮时浸泡时间应缩短 。
煎药以陶罐为好 ， 也可用玻璃或陶瓷制品 ， 忌用铁器、铜器和锡器 。 一般煎药时先用武火将药品煮开 ， 然后改用文火使药液保持微沸状态约30分钟即可 ， 滋补保健类药品煎煮时间可以稍长 ， 可煮一小时左右 。 一剂药一般应煎二次 ， 然后把两次煎取的药液合起来分次服下 。 中药汤剂一般每天一剂 ， 分早晚两次服用 。 滋补类药物最好在饭后服用 ， 使之同食物混合 ， 延长在消化道的停留时间 ， 并与饮食中的营养成分一并吸收 ， 以利身体保健 ， 服药后 ， 应少饮茶 。 少食萝卜 ， 因茶叶、萝卜会降低补益药物特别是参类药物的特有疗效 。
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