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哪三样菜在秋季养生吃最好

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秋季养生吃什么
秋季养生推荐蔬菜一：莲藕
莲藕- 生吃爽口能清热润肺 ， 熟吃绵口 。 在南方长大的我 ， 最喜欢吃的就是莲藕 ， 小时候每次吃用筷子直接串着藕孔 ， 两根筷子夹着一个蒸熟的莲藕就高兴的跑开玩去了 。 在吃火锅的时候 ， 涮莲藕口感味道好 。
鲜藕含有丰富的维生素和矿物质 。 在块茎类食物中 ， 莲藕含铁量比较高 ， 所以对缺铁性贫血的人最合适 。 用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理 。 莲藕的含糖量不算很高 ， 又含有较高的维生素C和膳食纤维 ， 对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益 。 藕中含有丰富的维生素K ， 具有止血的作用 ， 对于便血的人以及产妇极为适合 。
莲藕生食 ， 如将鲜藕压榨取汁 ， 其功效更佳 。 古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合 ， 用于治疗热病口渴伤阴 ， 焦躁难解 。 莲藕熟吃 ， 可健脾开胃老少皆宜 。 藕 ， 妇女产后也可以食藕 ， 妇女产后本忌食生冷 ， 但唯独不忌藕 ， 这是因为它具有止血消瘀的特性 。 此外 ， 藕有清肺止血的功效 ， 对于爱吸烟的人特别推荐 。
莲藕清热祛燥、生津止渴 。 食用莲藕 ， 要挑选外皮呈黄褐色 ， 肉肥厚而白的 ， 如果发黑 ， 有异味 ， 则不宜食用 。 选择藕节短、藕身粗的为好 ， 从藕尖数起第二节藕最好 。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间 ， 但因莲藕容易变黑 ， 切面孔的部分容易腐烂 ， 所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜 ， 冷藏保鲜一个星期左右 。
【哪三样菜在秋季养生吃最好】莲藕生食 ， 如将鲜藕压榨取汁 ， 其功效更佳 。 古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜荸荠汁、甘蔗汁等混合 ， 用于治疗热病口渴伤阴 ， 焦躁难解 。
支气管炎、咳嗽不止时 ， 可饮用藕汁 。 藕汁对晨起时痰中带血丝及晚上声音嘶哑者 ， 亦有良好效果 。
发烧且口渴严重时 ， 可饮用鲜藕汁 ， 既能退烧 ， 又解除口渴 。 若加入梨汁 ， 效果更佳 。 将莲藕与泡开的米一起熬粥食用 ， 也有同样效果 。
将藕汁与生姜汁一起掺合饮用 ， 或将藕汁兑开水饮用 ， 一日2次 ， 每次1小杯 ， 能迅速解除酒醉引起的疲劳 。

秋季养生推荐蔬菜二：山药
很快就要进入立冬节气了 ， 打算在冬季进补的人：建议进补前吃点山药 ， 更有利于补品的吸收 。 山药为补中益气药 ， 具有补益脾胃的作用 ， 特别适合脾胃虚弱者进补前食用 。 将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥 ， 就是很好的选择 。
打算减肥的MM：山药是瘦身的好帮手 ， 因为山药中含有的能量低 ， 营养高 ， 含有丰富的粗纤维 ， 容易增加人的饱腹感 ， 起到控制进食欲望的作用 。 而且山药的脂肪含量很低 ， 每100克山药中仅含0.2克的脂肪 ， 从而达到瘦身的目的 。
手脚发凉的女性：中医认为 ， 手脚冰凉与体质虚弱有密切关系 ， 而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用 ， 特别适合手脚发凉症患者 。
“老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中 ， 有相当多属于溃疡病 ， 而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节 。 现代药理研究证实 ， 山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复 。 可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕 ， 蒸熟后食用 。
易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用 ， 因此 ， 多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量 。 可以把山药炒食、蒸食、拔丝 ， 也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用 。

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