猪蹄有什么好处
猪蹄简介猪蹄，是指猪的脚部（蹄）和小腿，在中国又叫元蹄 。
在华人世界中，猪蹄是经常被人食用的部位之一，有多种不同的烹调做法 。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低 。
它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。
为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴” 。
挑选猪蹄需注意，颜色发白，个头过大，脚趾处分开并有脱落痕迹的是双氧水浸泡的化学猪蹄 。
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猪蹄的好处一、猪蹄中的胶原蛋白能撑起皮肤年轻的皮肤看起来光滑饱满，柔软又有弹性，原因之一是人的真皮层内存在着两种物质———胶原蛋白和弹性纤维 。
这两种物质在人年轻时都保持在最佳状态 。
但25岁一过，人体内的胶原蛋白流失速度就开始加快，供给不及耗损，再加上紫外线照射以及体内的氧化作用，都可能破坏胶原蛋白的结构，让它失去原有的弹力，这就是出现皱纹和脸部皮肤松弛的原因 。
胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，它有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢架一样，能让皮肤看起来非常丰润 。
此外，它吸收环境四周水分的能力很强，覆盖在皮肤上时，又可以防止水分从表面蒸发，保湿效果显著 。
二、不用刻意多吃含胶质食物一些食物，像牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮中都含有胶原蛋白，人体补充这一类物质，对延缓皮肤衰老会有所帮助 。
但要注意，这些食物大多脂肪含量也较高，并不适合经常食用 。
其实，组成胶原蛋白的大部分成分都是非必需氨基酸，人体可以自行合成 。
人们不需要刻意多吃这一类食物，饮食正常均衡比较重要 。
有些护肤品号称含有胶原蛋白，说涂抹了可以“补充”皮肤流失的胶原蛋白 。
但多数皮肤科医生认为，它们夸大了自身效果 。
胶原蛋白是大分子蛋白质，连皮肤表层都很难通过，更不要说进一步到达真皮层，“补充”流失的那部分胶原蛋白了 。
三、中医认为，猪蹄味甘、咸，性平，入胃经，具有补血滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功效，还能滑肌肤、填肾精、健腰脚 。
猪蹄中含有大量的胶原蛋白，能够美容养颜、延缓衰老，对女性而言大有益处 。
传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳的功效，还能够补血壮骨，对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克、缺血性脑病患者有一定的辅助疗效，也有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
坏处：发胖，长期这样容易导致“三高”高血糖（糖尿病），高血压，高血脂 。
同时脂肪摄入过多容易积聚，造成脂肪肝，还有许许多多…………
炖猪蹄怎么做？今天来分享一道红烧猪蹄的做法
用料：猪蹄两只，冰糖桂皮八角姜油盐生抽
胡椒粉红俘虏一块陈醋料酒白酒
做法：1猪蹄洗净剁好，放冷水锅里煮，煮开后再煮5分钟，然后捞出备用
2锅里放入适量的油，冰糖放入融化，把冰糖弄碎，开小火，等冰糖起泡后，糖色炒好了
3把猪蹄放入翻炒，翻烧上色，放入准备好的八角桂皮姜片继续炒，炒出香味
4放入胡椒粉，生抽，陈醋，料酒，白酒少许
5然后放清水煮熟，小火慢慢煮，到特别烂即可
6把红俘虏放入倒碎，收汤汁，放入盐调味成功完成了红烧猪蹄
【猪蹄有什么好处】非常简单好做
