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竹菜板要比木菜板干净：
一桌放心可口的菜肴，总离不开一块称心安全的菜板 。 专家在分析了各种材质的菜板后发现，虽然不同菜板各有利弊，但使用竹制菜板更安全 。 塑料菜板以聚丙烯、聚乙烯等为主要原料，有时还会加入一些化学助剂，质地粗糙的塑料菜板很容易切出渣末，随食物进入人体，对肝、肾造成损伤 。
相对来说，塑料菜板最好选择颜色半透明的 。 木菜板密度高、韧性强，但有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味;杨木则因硬度不够，易开裂，且吸水性强，会令刀痕处藏污纳垢，滋生细菌 。 而白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板则较好 。
【柳木菜板和竹子菜板哪个好】竹子也是天然绿色植物，比木头稍轻，不易造假，质量相对稳定，使用起来就会更安全些 。 只是竹子的生长周期比木头短，所以从密度上来说稍不及木头，而且由于厚度不够，多为拼接而成，所以使用时不能重击 。
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