蛋白质对人体十分重要 。 它参与细胞更新 ， 还可以增强人体免疫力 ， 对人的生长发育至关重要 ， 因此孩童、青少年以及孕妇尤其要注意补充蛋白质 。 蛋白质的缺乏会引发疲劳、脱发、免疫能力低下等问题 ， 甚至可以导致精神障碍 。
扩展资料：
低蛋白、高碳水化合物饮食可能是延长寿命的关键因素 ， 特别是有利于大脑的“健康老化” 。
悉尼大学专家的一项研究显示 ， 给实验鼠喂食低蛋白、高碳水化合物的饮食 ， 其整体健康状况 ， 特别是大脑健康状况会改善 ， 其学习和记忆能力也会提高 。
领导该研究的科学家德文·沃尔指出：“对于老年痴呆症尚无有效的药物治疗方法 ， 我们可以缓解症状 ， 但无法抑制这种疾病 。 因此 ， 当发现饮食会对大脑如何衰老产生影响时 ， 我们都对其颇感兴趣 。 ”
低蛋白、高碳水化合物饮食对大脑产生的益处与限制饮食热量相似 ， 限制热量的好处虽然广为人知 ， 但这对人类而言并非一种可持续的饮食方式 。
沃尔表示 ， 限制热量对啮齿动物的健康大有裨益 ， 但大多数人类都很难限制热量 ， 特别是在食物充足供应的西方社会 。
报道称 ， 低蛋白和高碳水化合物的饮食并非一种新时尚 。 该研究另一位作者戴维·勒库特指出 ， 日本冲绳和地中海许多地方的本土文化中都有这种饮食的身影 。
在研究中 ， 科学家给实验鼠喂食了淀粉中提取的复合碳水化合物 ， 以及牛奶和奶酪中的酪蛋白 。
他们把研究重点放在海马体（负责学习和记忆的大脑区域）上 ， 以评估不同饮食对大脑的益处 。
勒库特指出：“海马体通常是大脑中最先受到退行性疾病（如阿尔茨海默病）侵害的部分 。 然而研究显示 ， 低蛋白、高碳水化合物饮食促进了实验鼠大脑海马体的健康 ， 从部分测量数据来看 ， 这种饮食的益处甚至大于控制饮食热量带来的益处 。 ”
参考资料来源：
参考资料来源：
优质低蛋白食物有哪些 大米、面粉、小米、玉米、萝卜、包菜、芹菜等、猪肉(瘦肉)、青鱼、草鱼、瘦牛肉、鸡蛋白、兔子肉 。
拓展资料：低蛋白饮食是一种限制蛋白质供给量的饮食 。 一般用于急性肾炎 ， 尿毒症 ， 肝功能衰竭的病人 。 每日蛋白质供给量约为每公斤体重0.5克 ， 总量根据病情一般限制在20--40克(包括动植物蛋白) ， 在限量范围内要求适当选用优质蛋白 ， 如牛奶、鸡蛋、瘦肉 ， 鱼虾等 。
引起尿毒症的尿毒物质 ， 是蛋白质的代谢物 ， 所以必需限制蛋白质的摄取 。 但也不能完全不吃蛋白质 ， 因为蛋白质是营养素;若不吃蛋白质 ， 身体会分解肌肉 ， 造成尿毒 ， 因此调配饮食要适当 。
蛋白质中需有1/2~2/3高品质蛋白质 ， 如蛋类、牛奶、肉类等 。 植物蛋白质在体内的利用较低 ， 代谢后产生较易加重尿毒 ， 所以不可 随意食用 ， 请依照营养师指示使用 。
低蛋白饮食食谱 这类食物有蛋清、牛奶、牛肉、家禽、猪肉、鱼等 。
拓展资料：低蛋白质膳食为一种比正常膳食蛋白质供给量低的治疗膳食 。 慢性肾病(CKD)患者的治疗中 ， 饮食控制的作用不容忽视 。 多年来研究发现 ， 降低饮食中蛋白质的摄入量可以减轻肝、肾负担、减轻尿毒症症状(如氮质血症、代谢性酸中毒、胰岛素抵抗、钙磷代谢紊乱等)、降低尿蛋白等 ， 延缓病程进展 。
适用于急性肾炎、氮质血症、慢性肾衰竭、肾炎水肿期、尿毒症患者和肝昏迷或肝昏迷前期 ， 急、慢性肾功能不全 。
【健康知识|低蛋白饮食有哪些食物，低蛋白饮食食谱】
推荐阅读
- 健康知识|纤维素含量高的食物有哪些，高纤维素食物是什么
- 健康知识|黑色水果有哪些品种，外皮是紫色的水果有哪些图片
- 健康知识|皮蛋相克的食物有哪些，皮蛋和什么水果相克
- 健康知识|夏天成熟的水果有哪些，夏天成熟的瓜果
- 健康知识|哪些水果不能当祭品，祭品为什么不能用葡萄
- 健康知识|哪些水果可以做芋圆，七彩芋圆都有哪些口味的
- 健康知识|低gl食物有哪些，gl值低于40的食物
- 健康知识|高钎维食物有哪些，高纤维素的食物有哪些
- 健康知识|脸上长斑如何祛斑，26岁脸长斑长大祛斑有效方法
- 健康知识|如何祛斑淡斑，怎么去淡斑