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【大白菜冬季窖藏管理方法】冬季时大白菜的收获的季节 ， 很多人会在冬季储藏大白菜 ， 而北方地区更是如此 ， 而在大白菜储藏时最怕的就是腐烂脱帮 ， 而这些都是因为储存不当造成的 ， 那么大白菜冬季该怎么储存呢？随小编一起来看看吧 。
1、前期管理
一般大白菜在收获后不会立即入窖储存 ， 而是会选择大雪前后温度降低时再入窖 ， 入窖时间也要选择在晚上进行 ， 可以在地窖中摆放木板来码白菜 ， 这样避免白菜直接接触地面 ， 减少腐烂的可能 。 而在码菜是不要用于紧密 ， 保持充足的缝隙用来通风 ， 在储存后要勤倒菜 ， 一般初期是连倒三次 ， 可以采用快倒不摘或快倒少摘的方法 。 在倒菜是最好戴手套 ， 这样能减少体温对白菜的影响 ， 同时剔除腐烂的菜叶 ， 最好不要用铁器 ， 可以选择用竹刀 ， 同时要注意通风和调整窖内的湿度 。
2、中期管理
从大雪后至立春前时气候最冷的时候 ， 这时一般每隔15-30天需要倒翻一次 ， 同时还要根据地窖的温度采取放风、放短风的办法 。 一般是在白天上午气温较高时进行放风 ， 仔仔下午4-5点即可关窗 ， 以保持地窖内白菜不冻为原则 ， 依靠天窗和气孔排放不良气味 。
3、后期管理
立春后 ， 要注意放热防冻 ， 夜间和早晚要冬天 ， 同时天窗要避免阳光直接照射 ， 以免日照引起地窖内温度过高 ， 在正午气温较高时要及时通风 ， 以免外界热气流入到地窖内 。 另外大白菜在储存前要进行晒才 ， 降低表面的水分 ， 在砍菜时要注意机械损伤 ， 同时要及时将烂掉的叶片清理出地窖 。
以上是大白菜冬季窖藏管理方法介绍 ， 希望能帮助到你 ， 想了解更多的相关知识 ， 敬请关注我们 。
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