白萝卜的功效与作用及禁忌_不同萝卜有不同的功效和禁忌

秋天越来越强，凉意来了。这是滋养身体的时候。吃什么？秋天是萝卜的收获季节，人们中间也有一种说法，秋天吃萝卜胜过人参。认为秋天吃萝卜有很多营养作用，所以秋天多吃萝卜为宜。此外，萝卜种类繁多，每一种都有其独特的“魅力” 。当然，不同的萝卜在秋天有不同的功效和禁忌。另外，秋天选萝卜也有技巧！话不多说，我们一个一个来看看。

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一、不同种类萝卜的功效
胡萝卜
胡萝卜富含丙氨酸、蛋白质、脂肪、钙等9种氨基酸，还富含维生素、磷、铁等矿物质，对保护视力、促进儿童生长发育有显著效果。此外，胡萝卜生吃养血，熟吃补身。心脑血管患者可以适当多吃；此外，胡萝卜还能补中益气、健胃消食、强元阳、固五脏。胡萝卜中含有的-胡萝卜素在小肠中可转化为维生素A，对皮肤表皮有保护作用。秋天吃东西还能使人的皮肤变得柔软、有光泽、有弹性。

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绿萝卜
秋天空气干燥，很多上班族感到口干舌燥。青萝卜富含维生素C、膳食纤维、高量淀粉酶、蛋白质、钾等矿物质。具有清热疏肝、健脾化痰、生津止渴等优良功效。是上班族摆脱燥火的首选。此外，常吃青萝卜可以降低血脂，软化血管，预防冠心病、动脉硬化等疾病。

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白萝卜
现代医学研究发现，白萝卜含有大量维生素，对人体皮肤非常有效。秋季定期吃白萝卜，不仅可以帮助皮肤补充足够的水分，还能提供充足的营养，让皮肤自然变得白皙、红润、有光泽。此外，白萝卜中含有大量的纤维素和水分，对于一些消化不良的人来说是非常好的，因为它能有效促进肠道的消化能力，增加蠕动的可能性，帮助身体消化吸收食物；此外，白萝卜中含有大量的水分，经常食用还能增加肠道的蠕动，从而有效排出体内多余的废物和毒素。

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二、各类萝卜的禁忌事项
胡萝卜
禁忌人群：脾胃虚弱者。
胡萝卜有很好的消化功能，但由于其性凉，脾胃虚寒、慢性胃炎、胃溃疡的人要谨慎食用。
注意事项：
(1)不宜多吃。
过量食用胡萝卜容易导致胡萝卜素摄入过多，引起闭经，抑制卵巢的正常排卵功能，不宜过多食用胡萝卜。
(2)烹饪时不宜加醋。
加太多醋可能会导致胡萝卜素流失，不利于胡萝卜营养的保存，所以烹饪时不建议加醋。

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绿萝卜
禁忌人群：气虚体质不宜多吃。
青萝卜是一种很酷的食物。气虚的人，如有肺气虚、心气不足、肾气不足等症状的人，需要补气补血的食物。如果吃太多的青萝卜，很容易导致体内气虚，对这些人的健康非常不利。所以气虚体质的人不适合吃青萝卜。
注意：不适合吃中药。
青萝卜不能和中药一起吃，会影响药效。

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白萝卜
禁忌人群：
(1)气虚。
因为体内阳刚之气过度流失，呈现气虚的症状，然而白萝卜有通气的作用，如果吃多了，势必会让患者的气消得更严重。
>（2）腹泻患者
首先要清楚白萝卜是凉性食物，并且本身就有促进消化的作用，而腹泻者本来就身体虚弱，如果在面对凉性的食物，不免有些火上加油，使得病情更加严重，所以一定要慎用。
注意事项：不宜与木耳同食
白萝卜和木耳都是非常健康的食材，但是这两种食物最好不要同时食用。因为对于某些特殊敏感体质的人群来说，同食白萝卜与木耳容易引起过敏性皮炎。

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三、挑选萝卜的窍门
胡萝卜的挑选方法
（1）看外表
大家在挑选的时候要仔细观察胡萝卜的外表有没有裂口、虫眼等。主要挑外表光滑，没有伤痕的。
【白萝卜的功效与作用及禁忌_不同萝卜有不同的功效和禁忌】（2）看大小
胡萝卜在挑选的时候，不要挑选太过大的。也不要挑选一看就是没成熟的，个头中等偏小的就是可以的了。
（3）看外形
有的胡萝卜是上下一边粗的圆柱，而有的是尖尖头的。建议大家挑选一些圆柱的，感觉口味会稍偏甜，吃起来口感较好。
（4）看颜色
多数胡萝卜都是橘黄色的外皮颜色。大家挑选的时候要挑选颜色很自然的橘黄色。
（5）掂重量
挑选的时候如果很轻那么应该是存放稍久的，已经失去水分了。一般主要挑选一些有重量，沉沉的，就是新鲜的胡萝卜。

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青萝卜的挑选方法
（1）看颜色
好的青萝卜颜色一定是正宗的青色，且青色的部分在整个萝卜的比例越大的越好，青的少白得多的青萝卜味道没那么好。因为萝卜青色的地方就是阳光照过的地方，经过光照的萝卜味道更好。
（2）看形状
好的青萝卜主根一定要粗壮，须子比较长，且萝卜大小粗细均匀，饱满并且没有损伤，表皮光滑并且不开裂，并且表皮没有变色的地方。
（3）掂重量
选青萝卜的时候可把萝卜放到手中掂量一下，干净较为沉重的萝卜且较硬，则是好萝卜。如果较轻则不好。
（4）听声音
选萝卜时应直接捏一捏萝卜然后弹一弹萝卜，如果感觉挺结实的话那么就是实心的好萝卜，要是听着声音有空洞的声音，捏起来感觉软的话，那么就是糠心的萝卜，不宜选。

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白萝卜的挑选方法
（1）看叶子
首先在挑选白萝卜的时候，可以观察一下它的叶子，如果萝卜的叶子已经开始出现黄叶和烂叶的话就说明萝卜放置的时间已经很长了，这种萝卜就不要购买了。
（2）看大小
一般我们在买萝卜和其他蔬菜的时候都会选择比较大的，但也并不是所有的蔬菜都是个头大的才好。在挑选白萝卜的时候就应该选择中等偏小的萝卜来购买，太大的萝卜可能口感会老一些，中等偏小的萝卜在吃的时候也会更脆爽一些。
（3）掂重量
在挑选白萝卜的时候也可以用手掂一掂它的重量，看上去体型差不多大小的萝卜，就要选择比较重的了，如果白萝卜看着很大但是拿起来却很轻的话，那么白萝卜里面含有的大部分水分就已经流失了，这种白萝卜中间也可能是空心的了。
（4）看表皮
另外在挑选白萝卜的时候我们还可以看一看它的表皮，要选择表皮光滑颜色也比较正常的白萝卜，如果萝卜的表皮出现半透明的斑块的话，很有可能就是受冻或者磕碰造成的。