含DHA高的食物有哪些大多数鱼类是DHA的好来源 , 不同海鱼中DHA含量有所差别 , 同一种鱼类因摄入食物不同 , DHA含量也迥异 。 含量高的海鱼有金枪鱼、鲣鱼、鲭鱼(鲐鱼)、沙丁鱼、三文鱼、鲅鱼(马鲛鱼)等 , 带鱼、黄花鱼、鲳鱼稍低 。 淡水鱼中含DHA较高的是鲈鱼 , 其次为鳙鱼(胖头鱼)、鳜鱼、鲢鱼等 。
【健康知识|富含dha的食物有哪些,含DHA高的食物有哪些】值得注意的是 , 不同的烹调方法会影响鱼体内不饱和脂肪酸包括DHA的利用率 。 清蒸不饱和脂肪酸损失较少 , DHA含量保留90%以上 。 烤鱼或炖鱼中DHA含量会减少20%左右 。 炸鱼时DHA的损失更大 , 只能剩下50%~60% 。 为了最大程度地留住DHA , 清蒸是最佳烹调方式 。
扩展资料:
陆地植物和动物中 , 大部分食材的欧米伽3脂肪酸含量都比较低 。 不过 , 亚麻籽油和紫苏籽油里亚麻酸含量较高 , 达50%以上 。 其他一些食物也含亚麻酸 , 比如核桃、松子等 , 含量在6%~12% 。 亚麻酸也是一种欧米伽3脂肪酸 , 不过 , 这种脂肪酸在人体中变成DHA的转化率只有3%左右 。 研究表明 , 素食者体内的转化率会略高一些 , 可达10%左右 。
参考资料来源:
富含DHA的食物有哪些?1、鱼类
优质鱼类每100克肉 , 平均含DHA超过1000毫升 。 常见如沙丁鱼、金枪鱼、鲑鱼、黄花鱼、秋刀鱼、鳝鱼、带鱼、花鲫鱼等 , 是补充DHA的好选择 。
2、干果类
核桃、花生、芝麻这类的干果中有大量DHA , 因为干果中的α-亚麻酸含量很高 , 而它是转化为DHA的重要物质 , 可谓“源头补充”哦 。
3、藻类食品
藻类食品富含植物蛋白、DHA及维生素和微量元素 , 现在藻类的食品添加剂、配料、调味料已经很常见 。
什么食物富含dha日常饮食和摄入食物中 , DHA含量比较高的食物有藻类海产品、深海鱼比如三文鱼、金枪鱼等 。 还有一些婴幼儿奶粉里 , 比较大牌的奶粉也会给宝宝添加必要的DHA 。 但是 , 我们常常每天DHA摄入量还是有限以及不均衡的 。 另外 , 很多宝宝因年纪小 , 肠胃功能和自身代谢都比较弱 , 宝妈会特别注意宝宝日常饮食的种类和量 , 反而可能不容易达到均衡的饮食 , 加上宝宝消化和吸收能力不确定性 , 往往造成宝宝DHA摄入不足 。 如果是这样的问题宝宝 , 我们建议家长们更可以考虑额外选择DHA藻油 。
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