氯化钠（Sodium chloride）是一种人类健康需要的化合物， 也经常被称为食盐 。 这意味着适量消费氯化钠能提供给人体电解质， 并有帮助肌肉放松的作用 。
但过量消费的情况下可以导致高血压等健康问题 。 很多产品都包含氯化钠， 并且在一些饮食文化里， 高剂量消费盐还被认为存在一定危险 。
大多数情况下， 氯化钠是以食盐结晶体形式存在 。 不同类型食盐可能在钠和氯化物比例方面存在差异 。 例如， 海盐的钠含量通常较低 。 已知氯化钠含量较高的食物包括加工食品， 腌腊肉， 酱汁， 调味品， 零食和罐头食品等 。
适量摄入氯化钠有许多好处 。 它是包括血液在内人体体液的必要成分 。 作为一种电解质， 盐通常可以在保健饮料中发现 。 电解质允许神经之间传递电子信息 。 也正是这一原因， 氯化钠有助于肌肉放松， 并在细胞营养摄入方面扮演着重要角色 。
尽管钠和氯化物都是人体健康必需的， 但很少因为饮食缺乏而导致问题 。 但在极端情况下， 盐摄入量过低会导致肌肉痉挛， 在炎热天气或大运动量过后尤其常见 。
缺乏氯化钠可以通过持续头痛， 恶心， 呕吐， 晕眩， 肌肉痉挛和昏厥等症状表现出来 。 此外， 低钠血症这种较为罕见疾病也有类似症状 。 极端情况下， 还有可能导致癫痫发作， 昏迷， 脑损伤， 甚至死亡 。 低钠血症可以由过量摄入液体导致钠排出体外导致 。 一些运动员和马拉松长跑运动员容易受这种罕见疾病影响 。
【氯化钠是什么 氯化钠的作用是什么？】在没有发明冰箱前， 盐是保存食物的必需品 。 然而， 如今的大多数饮食文化都存在过量摄入盐的问题 。 尤其是吃加工食品多的人更容易摄入太多盐 。 饮食中的盐含量过高容易造成高血压， 中风和心脏病 。 尽管正常情况下， 人体可以通过尿液和汗液将过量的盐排出体外 。 但婴幼儿和肾脏疾病患者通常需要注意食物中的盐数量， 因为他们不能很好的将多余盐分排泄掉 。 此外， 尽管低脂肪和高钾饮食有助于抵消高钠水平， 但不能替代低盐摄入 。
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