虾要煮多久才熟？冻虾煮5分钟即可全熟 。
实际上一般来说， 在烧开的水中， 冻虾非常容易煮开， 五分钟上下就可以， 有时会依据冷藏的水平不一样会有一定的差别 。
先把虾解冻， 锅中烧开水， 天赋加点姜蒜， 盐， 米酒， 无需加鸡精， 由于虾自身就会有鲜香 。 放进虾煮2分钟就可以捞起来 。 吃的情况下兑晚汁， 蘸着汁吃 。 汁的作法：取一小碗， 加生姜沫， 老陈醋， 生抽酱油也行， 盐鸡精， 稍点一点糖减轻醋的怪味， 提升香气 。
扩展资料：
营养成分：
虾忌与某些水果同吃 。 虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质， 如果把它们与含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不仅会降低蛋白质的营养价值， 而且鞣酸和钙酸结合形成鞣酸钙后会刺激肠胃， 引起人体不适， 出现呕吐、头晕、恶心和腹痛、腹泻等症状 。 海鲜与这些水果同吃， 至少应间隔2小时 。
虾皮中含有丰富的钙， 还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维， 它是多糖的一种， 不能被人体消化吸收， 经过化学处理后将其溶解在水中可制成健康食品壳聚糖 。
营养分析：
虾营养丰富， 且其肉质松软， 易消化， 对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物 。 虾中含有丰富的镁， 镁对心脏活动具有重要的调节作用， 能很好的保护心血管系统， 它可减少血液中胆固醇含量， 防止动脉硬化， 同时还能扩张冠状动脉， 有利于预防高血压及心肌梗死 。
鲜虾要煮多少时间能熟？虾肉鲜美营养， 蛋白质和钙磷质含量丰富， 不管是老人小孩都是滋补上品 。 而秋季正是吃虾的好季节， 许多人这时候都会买上1-2斤做一盘水煮大虾搭配上蘸碟吃， 那滋味可美， 但一说到煮大虾， 许多厨房小白第一次做时都会碰到大虾煮多久能熟， 冷水下锅还是热水， 煮几分钟最好吃等疑问， 那么今天麟大大就来为大家一一解答 。
大虾煮多久能熟？
大虾一般煮5分钟左右即熟， 需水开下锅 。 但也需要根据虾的大小进行时间区分：
1、一般20-30克/只的大虾， 热水下锅煮5分钟即熟 。 市场上一般大家能买到的虾都是20克左右， 一般不超过30克， 这种大虾热水下锅煮5分钟即可全熟， 不能煮短煮长， 否则都会影响营养和口感；
2、一般小于20克/只的小虾， 热水下锅煮3分钟即熟 。 这种小虾不常见但也有的卖， 价格相对更便宜些， 如果是煮这种小一点的虾， 一般热水下锅煮2-3分钟就能熟， 推荐煮满3分钟， 孩子老人吃都放心 。
煮大虾是冷水下锅还是热水？
煮大虾一般都是热水下锅， 即水开下锅 。 理由如下：
1、冷水煮虾易丧失口感 。 因为大虾本身蛋白质含量很高， 而蛋白质本身不耐热， 直接冷水下锅煮很容易煮的太过而导致大虾口感发柴， 不Q弹也不好吃；
2、冷水煮虾易破坏营养 。 由于虾肉内蛋白质均不耐热， 另外久煮虾易产酶， 而酶会同时消耗掉部分营养， 因此冷水煮虾会破坏虾肉部分的营养， 导致营养浪费 。
煮大虾煮几分钟最好吃？
大虾一般正常大小煮4分半左右最好吃 。 由于20-30/只的大虾煮5分钟可做到全熟， 因此减少30秒煮好的大虾可以口感更为Q弹好吃， 味道更鲜， 不过不推荐给老人小孩们吃， 他们的消化吸收能力较差， 容易引起腹泻 。
“煮大虾”之烹饪小提示：
（1）做水煮虾一定要买新鲜活动的虾， 切勿用冰冻虾， 否则口感香味都会差一大截 。
（2）煮大虾用热水煮除了能更快煮熟以外， 去腥效果也比冷水更强 。
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