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美食知识|蘑菇煮多久，蘑菇的煮多长时间

小知识


蘑菇煮几分钟熟啊？干蘑菇需要先发泡 ， 发泡好后一般在开水中沸煮5分钟就可以食用了 。
一般蘑菇的发泡处理时间和水温有关 ， 在25度的水温条件下 ， 子实体发泡处理时间为3个小时 ， 温度越低 ， 发泡所需要的时间就越长 ， 所以在冬天里 ， 一般需要较长时间的浸泡处理才可以 。 甚至有六个小时左右才可以用于烹饪 。
发泡好了的蘑菇烹饪的时间则会比较短 ， 一般在水开后沸煮5分钟既可以食用了 ， 多煮反而会失去蘑菇特有的味道和嚼劲 。
扩展资料
蘑菇广泛分布于地球各处 ， 在森林落叶地带最为丰富 。 食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品 。 迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇 ， 学名为双孢蘑菇 ， 通称为蘑菇 。
别名：蘑菇又名双孢蘑菇、白蘑菇、洋蘑菇、蒙古蘑菇、蘑菰、肉菌、蘑菇菌 。
各地区对蘑菇的名称有所不同 ， 但蘑菇一名比较通用 。 蘑菇营养丰富 ， 富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分 ， 是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品 。 经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收 。 春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养 。
目前蘑菇的概念和范围很不一致 ， 最广义的概念是把所有具子实体(担子果和子囊果)的大型高等真菌都统称为蘑菇 ， 其中包括担子菌的绝大多数和子囊菌的少部分种类 。
这个概念不是分类学上的术语 。 稍狭义的概念是指子实体呈伞状的真菌 ， 它包括伞菌目的各个种类 。 更狭义的概念是指伞菌科中的蘑菇属(黑伞属) 。 此外 ， 蘑菇属中有的种就叫蘑菇 。
食用好处
【美食知识|蘑菇煮多久，蘑菇的煮多长时间】1、美味
蘑菇有除了酸甜苦辣咸以外的第六种味道——鲜 。 当它们与此外食品一路同化烹饪时 ， 风味极佳 ， 是很好的“鲜味补给” 。
2、热量低
蘑菇里的营养有助心脏健康 ， 并能增强免疫力 。 每餐蘑菇的热量概况只有20大卡 ， 比吃年糕之类的热量少多了 ， 是很好的减肥食品 。
3、维生素D丰富
蘑菇不同于其他的蔬菜和果品 ， 其中的维生素D含量很是丰富 ， 有益于骨骼健康 。 阳光中的紫外线是促进蘑菇产生维生素D的重要物质 。
无论是采摘后的蘑菇还是没采摘的 ， 都有此项功能 。 夏季紫外线比较强 ， 可选择上午10点到下午3点区间的时间来晒蘑菇 ， 这样只需晒一个小时就足够了 。 这样能够提高蘑菇中维生素D的含量 。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老
5、维生素A宝库
蘑菇所含蛋白质高达30%以上 ， 每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克 ， 而且蘑菇中的胡萝卜素可转化为维生素A ， 因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称 。 有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜 ， 能有效防止便秘 。
参考资料：

蘑菇要煮多长时间（就是圆圆白白的那种）蘑菇煮10分钟就能熟 ， 以下是具体做法 。
主料：白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克
辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克、生粉1茶匙
步骤：
1.蘑菇和冬笋洗净

2.备好青椒片和胡萝卜片 ， 蘑菇和笋分别切片
3.猪肉片里加入盐 ， 料酒和生粉抓匀后静置半小时

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