草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

美食知识|木耳要煮多久，木耳煮多久好吃( 三 )

小知识


5、优质木耳的选购
木耳也属于蘑菇 。 其中可溶性膳食纤维具有很好的保水性 ， 可保持口腔、咽喉的湿润和肠道的润滑 ， 避免和缓解便秘 。
一看 ， 优质黑木耳呈深黑色 ， 朵面乌黑有光泽 ， 耳背呈暗灰色;
二捏 ， 好木耳拿在手里感觉很轻 ， 用手捏易碎;
三闻 ， 新鲜木耳没有酸臭等异味 。
想要保留木耳的营养 ， 最佳吃法是凉拌 ， 用冷水把木耳泡发 ， 加上调料即可 。 如果不习惯吃生拌 ， 可用沸水迅速焯一下再拌 。
木耳煮多久几分钟能熟 ， 木耳煮久了有毒吗？木耳是一种比较受欢迎的食材 ， 因为它的味道爽口 ， 制作方式也简单 ， 同时还具有丰富营养 ， 所以才是很多人都非常喜欢的盘中餐 。 那么木耳一般情况下需要煮多久才能熟呢？
一般情况下 ， 泡发之后的木耳只需要在沸水中煮2-3分钟就可以吃了 。 木耳的口感就是那种脆脆的 ， 煮熟之后可以凉拌或者是蘸着醋汁吃都很美味 。 平时大家在煮木耳的时候一定要小心对待 ， 不要太马虎 ， 如果说煮的时间过短 ， 那么木耳表面很可能还会存有大量的细菌 ， 吃下没有煮熟的木耳 ， 容易出现消化不良或者是腹泻等情况 。
大家若是想要用木耳熬出鲜美的汤羹 ， 那么可以将其煮的时间久一点 。 只要木耳没有出现断掉或者是变软的情况都没有问题 。
【美食知识|木耳要煮多久，木耳煮多久好吃】木耳煮的时间长了会有毒吗
木耳是一种特别爽口的真菌类食材 ， 烹饪方法也有很多 。 经过长时间暴晒或者是长时间水煮之后的木耳都不会有毒素产生 ， 所以不用太担心 。 只不过木耳煮的时间久了 ， 口感就会变差 ， 不像正常的那种爽脆 ， 相比之下会更加软黏 。
木耳需要浸泡多久
一般来说 ， 浸泡木耳只需要等待两个小时就可以了 。 浸泡方式也非常简单 ， 只需要将提前清洗好的木耳放在温水或者是冷水中浸泡 ， 期间可以加入少量的淀粉 ， 这样就能够更有效的清除木耳表层的那些泥沙与杂质 。 大家也可以尝试用淘米水来浸泡木耳 ， 这样木耳就会变得更加松软、木耳叶片也会更加肥大 。 焯水之后味道更加鲜美 。
如果是在冬天 ， 室内温度比较低 ， 建议还是用温水泡发 ， 只不过这种情况下 ， 木耳吸水性就会变弱 ， 从而降低鲜美口感 。 泡发之后的木耳尽量不要隔夜 ， 最好当天就吃掉 。 因为泡发之后木耳的表层很容易会滋生细菌 ， 吃下这种木耳会使身体出现不适的症状 ， 一定要注意！

推荐阅读


上一篇：西瓜选种的常见误区

下一篇：美食知识|西兰花煮多久，吃西兰花恶心想吐是什么原因