玉米的营养价值
早上在街边摊前，阵阵玉米煮熟透了的清香浸润在空气里，弥漫开来，未见其形而先闻其味，见其色黄嫩可人，怎能不勾人去买上一根？玉米的功效与作用和食用禁忌分别是怎样的呢？
文章插图
【玉米的营养价值】
玉米的营养价值
1、玉米是一种营养成分非常丰富的蔬菜，富含维生素E、B族维生素、胡萝卜素、谷胱甘肽果胶、不饱和脂肪酸等，是一种适宜多吃的营养谷物 。
玉米的功效与作用
2调节荷尔蒙分泌玉米中富含维生素E，而维生素E有促进生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷尔蒙，改善性能力，预防小产 。
美容因为玉米胚芽中的维生素E还可促进入体细胞繁殖，防止皮肤出现皱纹，丰富的脂肪酸有助于增加皮肤弹性，所以玉米有具有美容作用 。
减肥玉米须有利尿作用，可以促进减肥 。所以吃玉米时不要将玉米须随意丢弃，不妨煮水搭配玉米食用，或者在煮玉米的时候带皮和须一起煮，不仅能保留更多的营养，还能让玉米闻起来更香 。
预防心血管疾病玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分 。亚油酸的含量高达60％以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁 。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用 。
抗癌防癌玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用 。当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，与此同时，镁元素也是一种保护人体免受癌肿瘤侵袭的重要因素 。
【玉米的营养价值】
润肠通便玉米中的纤维素远高于精米、精面，纤维素具有吸水膨胀的作用，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，松软粪便，防治便秘，缩短了粪便在肠道内的停留时间，减少了肠道内有毒物质及微生物生成致癌物质的机会 。
玉米的食用禁忌
3、玉米基本没有不适宜人群，但是玉米中的蛋白质缺乏色氨酸，如果把玉米作为唯一的主食容易引发赖皮病，所以以玉米为主食的人应该同时多吃豆类，以补充色氨酸 。
吃玉米时千万不要落下玉米胚芽，因为玉米中的许多营养素都集中在玉米胚芽 。
【相关知识】
【玉米可以天天吃吗】
可以适量天天吃 。
玉米本身就是生活中常见的农作物，营养价值以及食用价值都比较高，是人们生活中不可缺少的，可以适量天天吃，但由于玉米中含有大量的膳食纤维素，而人体暂时没有可以将膳食纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量很容易加重人体的胃肠负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康 。
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