铁观音的功效与作用禁忌
铁观音不但香味醇厚可口 ， 而且其养生保健功效在茶叶中也是佼佼者 ， 铁观音中具备了许多能调节人体新陈代谢的有益成分 ， 除了有一般茶叶的保健功能 ， 还具有防衰老抗癌 ， 抗动脉硬化 ， 防治糖尿病 ， 减肥降脂 ， 防治龋齿 ， 清热降火 ， 敌烟醒酒等功效 。下面我们就来详细了解一下关于铁观音的功效与作用及禁忌介绍 。
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【铁观音的功效与作用禁忌】【铁观音的功效与作用禁忌】
抗衰老
1、人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关 ， 而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关 。只有清除自由基才能使细胞获得正常生长发育 ， 常用的抗氧化剂有维生素C和维生素E,它们能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化 。另外铁观音中的多酚类化合物也能防止过度氧化 ， 嘌呤生物碱能间接起到清除自由基的作用 ， 达到防衰老的目的 。
抗癌
2、铁观音茶中含有的儿茶素、茶多酚和维生素等 ， 儿茶素具有很强的抗癌变活性 ， 茶多酚是抗癌的主要活性成分;维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成 ， 对防治癌症有较大的作用 。
防龋齿
3、牙齿钙化较差 ， 质地不够坚硬 ， 容易受到破坏 ， 从而导致龋齿发生 ， 喝茶可以保护牙齿 ， 铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水 ， 这部分氟化物与牙齿的钙质能快速相互结合 ， 在牙齿表面形成一层氟化钙 ， 这层氟化钙起到了防酸抗龋齿的作用 。
抗动脉硬化
4、铁观音的茶多酚类化合物不但能降低血压中的胆固醇 ， 还能明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白比值 ， 并且茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化 ， 改善血中脂质代谢;而茶叶中的咖啡碱能舒张血管 ， 加快呼吸 ， 降低血脂 ， 从而对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用 。
杀菌止痢
5、铁观音中的茶多酚进入肠胃道之后 ， 能使肠道的紧张功能松弛 ， 缓和肠道运动 ， 同时还能使肠道蛋白凝固 ， 因为细菌本身由蛋白质构成 ， 茶多酚与细菌单班制相遇后 ， 细菌即行死亡 ， 起到了保护肠胃黏膜的作用 ， 因此起到了杀菌止痢的功效 。
防糖尿病
6、人体缺乏多酚类物质 ， 如维生素B1 ， 泛酸 ， 磷酸 ， 水杨酸甲酯等成分的时候 ， 糖代谢就会发生障碍 ， 体内血糖量剧增 ， 代谢作用减弱 。经常喝铁观音 ， 可以及时补充这些成分 ， 能防止糖尿病的发生 。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少 ， 或完全正常;对于严重糖尿病患者 ， 能使血糖、尿糖降低 ， 各种主要症状减轻 。
减肥降脂
7、铁观音中所含的大量茶多酚物质不但具有提高脂肪分解酶的作用 ， 还能促进组织的中性脂肪酶的代谢活动 ， 所以经常喝铁观音能有效改善肥胖者的体型 ， 有效减少肥胖人群的皮下脂肪和腰围 ， 从而达到降脂减肥的目的 。
铁观音的饮用禁忌
8、一忌空腹喝茶 ， 茶性入肺腑 ， 会让肠胃受凉 。
二忌喝浓茶 ， 浓茶含过多的咖啡碱和茶碱 ， 容易刺激人体引起头痛失眠等症 。
三忌烫茶 ， 茶水太烫容易刺激人的喉咙 ， 食管和胃 ， 甚至引起呼吸器官病变 ， 常饮温度超过62度的茶水容易引发胃病 。
四忌喝冷茶 ， 烫茶伤胃 ， 冷茶则易导致滞寒聚痰 ， 对身体无益 。
五忌用茶水服药 ， 茶水分解成的鞣酸与药物结合形成沉淀 ， 阻拦吸收 ， 会影响药效 。
六忌冲泡次数过多 ， 茶叶冲泡次数过多基本就没有了茶香味 ， 并且冲泡次数过多便会使铁观音茶叶中的某些有害成分也被浸出 ， 反而危害身体 。
七忌冲泡时间过长 ， 使茶叶中的茶多酚 ， 类脂等成分自动氧化 ， 除了茶汤变得色暗味茶 ， 失去香味 ， 还会使茶叶中的维生素 ， 蛋白质因氧化而减损 ， 降低营养价值 。
八忌隔夜茶 ， 隔夜茶浸泡时间过久 ， 除了维生素会丧失 ， 茶中的氨基酸 ， 糖类会变成对身体有害的球菌 ， 霉菌 ， 对健康不利 。
九忌饭后立即饮茶 ， 饭后立刻喝茶 ， 茶中的鞣酸与食物中的氨基酸 ， 铁质发生凝固作用 ， 影响人体对氨基酸和铁质的消化吸收 。
【相关知识】
【我怀孕5个月 ， 请问在这时我可以喝铁观音茶吗？】
怀孕之后五个月吃的清淡一些,少喝茶水,你怀孕之后要避免下不要喝这么多茶水 。
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