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中医讲"发物"究竟是什么( 二 )

健康知识食物疾病


[按其来源可分为以下几类]:
1、食用菌类主要有蘑菇、香菇等 ， 过食这类食物易致动风生阳 ， 触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾 ， 此外 ， 还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。
2、海腥类主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品 ， 这类食品大多咸寒而腥 ， 对于体质过敏者 ， 易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症 ， 同时 ， 也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病 。
3、蔬菜类主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等 ， 这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒 。
4、果品类主要有桃子、杏、银杏、花生、芒果、杨梅、樱桃荔枝、甜瓜等 ， 前人曾指出 ， 多食桃易生热 ， 发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患 ， 多食杏生痈疖 ， 伤筋骨 。
5、禽畜类主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等 ， 这类食物主动而性升浮 ， 食之易动风升阳 ， 触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾 ， 此外还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒 。 鸡蛋不宜多吃 ， 一般一天不宜超过2个 ， 尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人 ， 更不宜多吃 。 原因是鸡蛋内含大量蛋白 ， 但它们属于异性蛋白 ， 有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应 。
此外 ， 属于发物的还有菜油、糟、酒酿、白酒、豌豆、黄大豆豆腐、豆腐乳、蚕蛹及葱、蒜、韭菜等 。 有时还将荤腥膻臊之类食品一概视为发物 。
[ 按照发物的性能分为六大类]:
一为发热之物 ， 如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
二为发风之物 ， 如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;
三是发湿热之物 ， 如饴糖、糯米、猪肉等;
四是发冷积之物 ， 如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;
五是发动血之物 ， 如海椒、胡椒等;
六是发滞气之物 ， 如羊肉、莲子、芡实等;
七是民间长期实用结论性发物 ， 如魔芋 ， 芋头 ， 泡菜 ， 香菜 ， 韭菜等
中医治病离不开辨证论治 ， 忌口也不能忽视"辨证论忌" ， 如疾病属寒证 ， 症见体质虚寒 ， 大便溏薄 ， 胃痛喜热 ， 四肢发冷等 ， 则应忌食寒凉生冷之食物 ， 如西瓜、雪梨、香蕉;热证见面目赤红、发热、痔疮下血、失眠心烦者 ， 忌食生姜、辣椒、大蒜油作品等 。 急性肝炎 ， 病人舌苔黄厚而腻、胸腹膨胀满、纳差不食、小便黄赤这是湿热重之象 ， 应忌吃油腻食物和辣的食物 ， 滋补燥热之品;肚腹胀气的病人应忌豆类、山芋、土豆等:冠心病、高血压、高脂血症应忌肥肉、奶油、动物内脏、鱼卵、骨髓等;好发疮痛、疖疔者多因火热之毒所致 ， 凡肥腻辛辣之品均在禁忌之列 。 按照民间的经验 ， 羊肉、猪头肉、猪蹄、鹅是大家公认的"发物" 。 其中羊肉性大热 ， 感冒往来寒热 ， 或素体多火 ， 或热病初复 ， 均不宜吃 ， 否则将使旧病复发 。 关于鹅《本草纲目》中说:"鹅 ， 气味俱厚 ， 动风 ， 发疮 。 "凡皮肤病、过敏性疾病、热病等应忌服 。 猪蹄有发乳、托疮之效 ， 但疮疡初起忌服 。
致病原因发物之所以会导致旧病复发或加重病情 ， 纳起来认为有三种可能性:

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