其实在煮毛豆的时候放油， 是为了让毛豆保持翠绿的色泽， 让它的卖相更好 。 当然， 加油煮出来的毛豆， 吃起来也会更香一些 。 如果不想在煮毛豆的时候放油， 也可以在煮毛豆之前先用油炒一下， 这样不仅吃起来香， 而且煮起来更快， 还更容易入味 。
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