【炒花菜的小技巧，不要直接下锅炒，很多人家里没有猪油】花菜学名又称花椰菜 ， 比起相似的西蓝花 ， 花菜的口感和味道都会更甜一些 。 因此会比西蓝花更受大众的欢迎 。 但是西兰花一直更受健身人士的喜爱 ， 但其中有个误区 ， 觉得花椰菜会比西兰花的热量更高 。 但是不是的 ， 本身两者热量就很低 ， 所以其实健身的朋友 ， 在吃腻西兰花的时候 ， 也可以去尝试一下花椰菜 。
花菜无论是炸制 ， 烧烤还是炒制 ， 都是很好吃 ， 但是很多人在家里炒出来的花椰菜 ， 总觉得没有外面购买的好吃 。 但是其实 ， 很可能是因为没有注意好几个小地方 ， 才会出现这种情况 。 因此今天就想来和大家聊聊 ， 怎么样才能制作出美味又好吃的炒花菜 。
炒花菜的小技巧
小技巧1：挑选花菜
如果喜欢口感较脆的炒花菜 ， 在购买的时候最好是选择 ， 那些花杆还是青色的花菜 。 而且可以很明显地看出小花已经开得很好 ， 这样子的花菜 ， 炒制出来的味道会更脆爽 。 一般来说 ， 可以去挑选那些颜色微微发青的花菜 ， 另一种是更为常见的 ， 整体发白的花菜 。 但是颜色发白的花菜 ， 炒出来的花菜口感偏软 。
小技巧2：花菜不要直接下锅炒
因为花菜不像是茄子 ， 是比较吸油的食材 ， 所以想要将花菜炒得更加好吃 。 就可以选择猪油来进行炒制 ， 这样子炒出来的花菜味道会更好 ， 但是很多人家里可能没有猪油 ， 那也很简单 。
不需要临时熬出猪油 ， 之后将进行炒制花菜 ， 只需要购买少量的五花肉 ， 之后就只需要将五花肉放进锅中煸炒出油脂 。 之后再将花菜倒进其中 ， 进行炒制就可以了 。 这样子炒出来的花菜 ， 还可以吃到肉的香味 ， 而且吃起来的口感也会更好 。
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