海参的功效与作用及禁忌_食用海参要注意什么

海参是一种常见的食物，具有很大的滋补作用。海参虽好，但要正确食用还需要一些诀窍。怎么吃最有营养的海参？吃海参要注意什么？今天，边肖就给大家讲讲浸泡后的海参怎么吃，海参有哪些营养价值，海参有哪些禁忌。
海参怎么吃简单有营养？

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海参粥
海参可以剁碎做成粥，煮饭前要先把米粥煮好，然后把海参放入粥里，或者加点盐和糖，再煮五分钟。

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海参鸡蛋羹
将少量黑木耳切碎，放入搅拌好的鸡蛋中蒸成蛋羹，具有很好的滋阴养血的作用。但是需要注意的是，食用菌不宜长时间浸泡。

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蘸食
每早吃一根海参，可以蘸蜂蜜、白糖(糖尿病人不建议吃)，也可以放在牛奶里服用，有一年四季健身的效果。

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海参清汤
海参剁碎，入锅煮开，取一点方便面调料，根据个人口味调理。

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海参蘑菇汤
用海参蘑菇、厚朴片、虾皮煮汤，是中老年人的理想滋补品。

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凉拌海参
煮好的海参用冷水彻底洗净，切成薄片或丁，加入适量的盐、糖、醋、味精、蒜泥、香菜拌匀。它又轻又凉，又软又脆，又嫩又好吃。
【海参的功效与作用及禁忌_食用海参要注意什么】海参的营养价值分析
海参富含蛋白质，但脂肪和胆固醇较少。
海参素有“精氨酸大富翁”之称，含有人体无法合成的8种必需氨基酸，其中以精氨酸和赖氨酸最为丰富。
海参含有特殊的活性营养成分，海参酸性粘多糖、海参皂苷、海参脂质、海参明胶蛋白、牛磺酸等。
海参中的其他活性成分包括海参素和海参酸性粘多糖，由氨基己糖、己糖糖醛酸和岩藻糖组成，含有18种氨基酸，不含胆固醇。
人参富含微量元素，尤其是钙、钒、钠、硒、镁。海参中含有的微量元素钒在各种食物中排名第一，能参与血液中铁的运输，增强造血功能。
每100克新鲜海参含有水77.2克、蛋白质16.6克、脂肪0.3克、灰分3.7克、碳水化合物0.9克、硫胺素0.03克、核黄素0.05克、钙28.5克、钾43克、钠502.9克、镁149克、铁13.2克、锰0.76毫克、锌0 。

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吃海参有什么禁忌？
5岁以下儿童不宜多吃海参，以免消化不良或消化不良。
类风湿患者也应少吃或不吃海参。
吃一些个别中药的时候，也要少吃或者不吃。
感冒发烧的人不宜吃海参。
海参滋润五脏，滋养津液，利尿。脾胃湿热、咳嗽痰多、舌苔厚腻者不宜食用。
脾胃虚弱者不吃海参。特别是急性肠炎、菌痢、感冒、咳痰、气喘、大便稀、出血、瘀滞、湿邪阻滞的患者不宜食用。
高尿酸血症患者不容易长期吃海参。
对蛋白质过敏的人不宜多吃海参。
结论：海参的吃法很多，我就不一一介绍了。如果你喜欢泡海参，可以试试边肖推荐的这些方法。