鱼怎么清理才干净 清洗鱼的过程是繁琐的， 心态非常重要， 不要认为漫长的过程还不如食用简单的食物来代替， 但是清洗鱼也能教会很多事情 。
清洗鱼包括宰杀鱼， 去除鱼鳞和内脏， 要保留鱼卵， 尤其是鱼内身上黑色的那层衣， 当然在清洗过程中会发生“意外”的事情 。
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清洗鱼的过程中会发生一些小意外， 导致整个清洗过程变得不那么简单 。
去除鱼头部的鱼鳃不彻底， 往往在去除鱼鳃时还剩部分残留， 可能会保留部分鱼鳃或者将头剖开去除干净， 解决办法就是从鱼鳃两边开始处理， 那样就能去除彻底， 当然有些鱼鳃是可以食用的， 不过最好去除干净 。
去除鱼内脏时不小心将鱼胆挤破了， 最好的办法就是用食盐搓洗鱼内身， 然后再将鱼清洗干净， 否则在食用时会有苦涩的味道， 影响鱼的美味 。
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宰杀鱼小窍门， 向将鱼摔死（食物链的残酷性）， 然后依次清洗干净鱼身 。
害怕清洗鱼不干净， 可以将鱼宰杀之后冰冻， 然后在要烹饪之前清洗处理， 那样不仅清洗更加彻底， 也能去除腥味， 而且冰冻较短时间的鱼食用更加美味 。
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清洗有些鱼时需要注意鱼的尖锐部位， 比如黄颡鱼（昂刺）的鱼刺非常危险 。
去除鱼鳞可以用刷子来处理， 那样可以避免刀具处理可能带来的伤害， 去除鱼肚子上的顽固鱼鳞， 可以用刀具剪掉， 那个位置的鱼肉都是非常硬的 。
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鱼本身结构复杂， 就好像自然丰富多彩的世界， 但鱼的结构也非常清晰 。
清洗鱼本身是一件比较麻烦的事情， 更何况要清洗干净， 能考验细心能力 。
试着去做家务， 试着去清洗鱼， 真的非常能锻炼人， 让生活变得更有体验 。
特别提示
清洗有鳞的鱼时， 切勿将鱼鳞留在人体表面皮肤， 否则会引起疾病 。
如何清洗买回来后的鱼 去除鱼鳞法：先将鱼浸入冷水中， 并加入10毫升～30毫升的醋浸泡1个小时， 这样能够使鱼鳞容易刮得干净， 若是鱼比较脏， 可以用淘米水反复擦洗， 这样便可轻松地将鱼清洗干净 。 去除腥味法：新鲜的鱼可以放入淡盐水中浸泡片刻， 清洗鲤鱼时， 应将鲤鱼背上的两条白筋抽出， 这样都可以去除鱼腥味 。 另外， 在烹饪鱼类时， 应加入适量的酒和醋， 因为酒所含的乙醇能够使鱼腥味的来源——三甲基胺发生溶解、挥发 。 而鱼腥味来源中的很大成分都属于胺化物， 呈弱碱性， 能够与醋酸发生结合作用， 形成中性盐使鱼腥味减少 。 延伸阅读食用油如何保鲜速冻鲜鱼的保鲜方法保存红枣用盐大法
买来的鱼要怎样处理， 怎样处理做出来的不会腥？ 1、鱼身用厨房用纸吸去水份， 方便抓取 。
2、将鱼身侧转， 可以看到一个带眼儿的地方 。
3、用刀对准此处， 切入鱼身2厘米左右 。
4、左手抓住鱼头， 捏开鱼嘴 。
5、将两根筷子分别顺着鱼嘴最左和最右的位置， 贴近鱼脸扎到肚子内部 。
6、左手抓紧鱼身， 右手并排握住筷子， 旋转3圈， 将鱼内脏缠在筷子上 。
【生活知识|鱼怎么处理，杀好的鱼怎么洗干净】7、向外拽筷子， 可以看到鱼内脏也被拉出来 。
8、筷子全部拽出后， 鱼的内脏也拽了出来 。
鱼头怎样处理才算干净 新买的鱼放入鱼缸的正确步骤：
新鱼连同袋子放进水族箱或鱼缸浸泡15分钟， 让鱼儿能适应鱼缸的水温 。
15分钟后打开袋子， 用温度计测袋子内的水温， 观察两者的水温是否一致 。
如果两者的温度一致， 再用水瓢把水族箱或鱼缸里的水按5分钟1杯的速度倒入袋子内， 至加入袋子内的水和原来袋子内的水相当， 让新鱼完全适应鱼缸内的水质 。
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