【凝心聚力，做好贵州酸汤——访“丝恋”红汤丝娃娃创始人周杰】“作为非物质文化遗产 ， 不论是用来做酸汤牛肉、酸汤鱼 ， 还是酸汤丝娃娃 ， 都需要秉承‘传承不守旧、创新不忘本’的理念 ， 脚踏实地 ， 才能真正将贵州酸汤做成一张名片 ， 传递到全国乃至全世界 。 ”周杰充满向往地说道 。
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