美味花生酱饼干
文章插图
周末做的一款花生酱饼干， 一口咬下去感觉酥脆至极， 味道超好， 花生酱本来就很好吃， 烘烤之后味道更浓郁， 让人欲罢不能 。
文章插图
原材料：花生酱35g、低筋粉100g、鸡蛋液10g、糖粉40g、椰粉一袋（约15g）、黄油60g
不喜欢椰粉的同学可以省略
制作过程：
文章插图
1、黄油在室温融化， 完全软化后加入糖粉和揶粉搅拌均匀， 如上图 。
文章插图
2、搅拌好的黄油用电动打蛋器打发， 状态如图， 打到体积变大蓬松， 颜色发白为止 。
文章插图
3、打发的黄油里加入鸡蛋液， 继续用打蛋器搅打均匀 。
文章插图
4、混合鸡蛋液之后的状态如图， 体积变更大了 。
文章插图
5、加入花生酱， 用打蛋器搅拌均匀 。
文章插图
6、搅拌好的花生黄油糊， 如图， 花生酱分为有颗粒型和幼滑型的， 根据个人喜好而定， 我用的是有颗粒的， 这样的饼干口感较好 。
文章插图
7、筛入低筋粉， 搅拌均匀和成面团， 将面团用手搓成2.5cm厚的圆柱条， 刚开始搓如果粘手的话， 可以将面团放进冰箱冷藏一会， 这样就容易操作了 。
文章插图
8、将搓好的面条放进冰箱冷冻层（动冰块的那层）， 冷冻1.5小时以上， 直到面条冻硬时取出， 上图为冻硬之后 。
文章插图
9、将冻硬的面条用刀切成1cm左右的小圆块， 烤盘里铺油纸， 将面块摆在烤盘上， 中间留点空隙， 烤箱预热180度， 上下火， 中上层， 烤10分钟左右 。
成品图
文章插图
简易包装
文章插图
【美味花生酱饼干】
推荐阅读
- 休闲时光的好伴侣——海苔肉松咸味饼干
- 香甜磨牙棒、椰香小方块，2种配方互补可以同时烤制的美味小饼干
- 自制午后小甜点-巧克力麦芬、炼乳黄油小饼干
- 福利｜50元抵100元代金券开抢啦！美味烤肉等你来吃
- 布丁营养又美味自己在家怎么做布丁
- 简单易学的美味~~
- 简单美味的腊肠炒饭、腊肠蛋包饭~
- 自己动手 DIY水果美味蛋糕~
- 制作油饼时，需要使用什么温度的水，这样子才能做出美味的油饼
- 制作鸡蛋羹的小技巧，宁可少放些食盐，也得保证鸡蛋羹的美味