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露地栽植的桂花树 ， 在北方耐受的最低温度为－5℃到－8℃ ， 超过这一极限温度 ， 桂花树就要不同程度地受到冻害 。 因此 ， 北方露地栽植桂花树时 ， 应选择向阳背风的地方 ， 再加人为的防冬保护措施 ， 可以安全越冬 。
桂花树的冬季保护 ， 每年要在冬至过后 ， 人为地用草绳捆扎树干 ， 或用其他保暖材料将树干包裹 ， 这样可以防止一般的冻害 。 在最冷的三九天 ， 可用透光的塑料膜将桂花树的树冠包起来 ， 注意要留透气孔 ， 使桂花树安全度过严寒的冬季 。
如果地栽桂花树没有采取防护措施而受冻 ， 就要根据受冻害的程度采取一定的复壮措施 。 如桂花树树的叶片被冻干 ， 枝条未冻死 ， 开春后可人为地摘去干叶 ， 给其薄水施肥 ， 施肥时要适量加入硫酸亚铁 ， 使其根部土壤环境呈酸性 ， 有利于桂花树的抽芽复壮 。
如果枝条被冻死 ， 要人为地剪去冻死枝条 ， 然后再给施肥薄水 ， 促其抽枝生芽 。 如果整株桂花树被冻死 ， 那就要选择在嫁接口上端将冻死的树干锯掉 ， 然后加强水肥管理 ， 促其重新生长新枝 。
【受冻桂花树的复壮】如有可能 ， 这时最好重新移栽新桂花树 ， 这样不影响景观 。 挖出的桂花树根 ， 可在温室内重点培养 ， 形成桂花树盆景 。
